Канада - Пищевые технологии

Новый экспериментальный завод научно-исследовательского центра по сельскому хозяйству и продовольствию Канады Guelph Food Research Centre (GFRC) поможет канадским фермерам и потребителям получить выгоду от достижений в области технологий безопасности пищевых продуктов.

Модернизация объекта финансировалось 1,15 млн. долл. США инвестиций под Modernising Federal Laboratories Initiative правительством экономических действий Канады.

"Это обновление лаборатории, единственной в своем роде в Канаде, поможет нашим ученым добиться создания новейших технологий в пищевой промышленности и помочь нам улучшить безопасность пищевых продуктов в канадской системе",- сказал член парламента Гарольд Альбрехт (Китченер-Конестога) от имени министра сельского хозяйства Джерри Ритц на открытии. "Исследования, проведенные здесь, помогут создать продукты с более длительным сроком хранения и улучшить качества, используемые нашими фермерами, пищевой промышленностью и потребителями".

Опытное производство является уникальным в Канаде, потому что умеет работать с патогенами, такими, как кишечная палочка, сальмонеллы и листерии, для проверки новых технологий безопасности пищевых продуктов в стране. Некоторые из новых технологий безопасности пищевых продуктов, подлежащие изучению в новой лаборатории, включают лечение патогенов сверхвысоким давлением, ультрафиолетовым светом, микроволнами, ультразвуком и озоном. В учреждении три специальных подразделения сдерживания, называемые BioBubbles, будут содержать все загрязненные материалы, подготовленные во время тестирования процессов и предотвращения выпуска патогенных микроорганизмов в окружающую среду. Кроме того, есть лаборатория микробиологии и холодная лаборатория для хранения образцов изучаемых материалов.

Объект будет использоваться учеными сельского хозяйства и агропромышленного комплекса Канады, Канадским агентством продовольственной инспекции, Министерством здравоохранения Канады, Агентством общественного здравоохранения Канады, университетом гвельфов и пищевой промышленности. Он будет способствовать многочисленным возможностям сотрудничества между промышленностью, правительством и учеными.