Как правильно выбирать йогурт? Часть 2.
Несмотря на то, что йогурт является питательным продуктом и хорошим перекусом, не каждый йогурт полезен для здоровья. По сути, многие йогурты промышленного приготовления содержат не меньше жира и сахара, чем сладкое, но все равно выдаются за полезное лакомство! Эта статья поможет тебе разобраться в постоянно увеличивающейся витрине йогуртов и смотреть сквозь призывы на упаковках. В предыдущей статье мы подробно рассмотрели состав йогуртов.
Подсказки при выборе: на что обращать внимание при изучении этикетки.
Следующие рекомендации помогут тебе найти полезный йогурт, отвечающий здоровым пищевым потребностям. Информация основана на требованиях к одной 150-170-граммовой упаковке йогурта:
* Не более 180 калорий. Предпочтительнее даже выбирать йогурт, содержащий не более 120 калорий.
* Не более 4 г. жира. Йогурт, сделанный из цельного молока, содержит 7-9 г. жира. Йогурт низкой жирности содержит 2-4 г., а обезжиренный - 0 г. жира.
* Не более 30 г. сахара. Помните о том, что молоко, из которого производят йогурт, обычно содержит около 12 г. молочного сахара на 150-170-граммовую упаковку. В информации о питательных веществах на этикетке сведения о естественных и добавленных сахарах указываются отдельно. Если ты предпочитаешь "естественные" подсластители (мед, кленовый сироп и т.д.), заменители сахара, сахарный спирт или стандартные подсластители как обычный сахар или кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, то придется прочесть список ингредиентов, чтобы найти, какой тип подсластителя содержится в конкретном йогурте.
* Как минимум 5 г. белка.
* Как минимум 20% дневной нормы кальция.
* Как минимум 10% дневной нормы витамина D. Некоторые йогурт обогащены витамином D, что улучшает усваивание кальция и укрепляет здоровье костей.
Едим йогурт.
Многие любят есть йогурт в том виде, в котором он продается. Но если хотите добавить йогурт в свои блюда, вот несколько подсказок:
* Приготовь фруктовый коктейль на основе йогурта. Возьми полчашки любимого йогурта, половину банана и полчашки молока и взбей в однородную массу.
* Для приготовления плотного и здорового завтрака посыпь йогурт хлопьями или любимым сухим завтраком. Чтобы дополнить блюдо, добавь свежие или сушеные фрукты и орехи.
* Когда ешь вафли или блины, вместо сиропа используй фруктовый йогурт.
* В рецептах заменяй майонез, сметану, сливочный сыр и прессованный творог натуральным йогуртом, чтобы снизить жирность и калорийность, но сохранить консистенцию.
* Используй йогурт как основу для любимого соуса для фруктов и овощей.
* Приготовь сыр из йогурта! Это прекрасная замена сливочному сыру, сметане и майонезу. Большое сито накрой бумажным фильтром для кофе и поставь на широкую чашку. Сверху налей 2 стакана натурального йогурта. Накрой и охлаждай в течение восьми (можно и дольше) часов. Жидкость стечет в чашку, оставив густой "йогуртовый сыр", который можно использовать для крема-соуса и выпечки.
Для приготовления спреда (мягкого масла) смешай йогуртовый сыр с джемом, желе или корицей и сахаром. Для приготовления овощного крема-соуса смешай любимый сыр с травами и специями. Заменяй йогуртовым сыром жирные ингредиенты в выпечке.
Йогурт нужно хранить при 8 градусах Цельсия, чтобы лучше сохранить вкус и свежесть. Он хранится, по меньшей мере, 10 дней после даты истечения срока реализации, указанной на упаковке.
Следующие рекомендации помогут тебе найти полезный йогурт, отвечающий здоровым пищевым потребностям. Информация основана на требованиях к одной 150-170-граммовой упаковке йогурта:
* Не более 180 калорий. Предпочтительнее даже выбирать йогурт, содержащий не более 120 калорий.
* Не более 4 г. жира. Йогурт, сделанный из цельного молока, содержит 7-9 г. жира. Йогурт низкой жирности содержит 2-4 г., а обезжиренный - 0 г. жира.
* Не более 30 г. сахара. Помните о том, что молоко, из которого производят йогурт, обычно содержит около 12 г. молочного сахара на 150-170-граммовую упаковку. В информации о питательных веществах на этикетке сведения о естественных и добавленных сахарах указываются отдельно. Если ты предпочитаешь "естественные" подсластители (мед, кленовый сироп и т.д.), заменители сахара, сахарный спирт или стандартные подсластители как обычный сахар или кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, то придется прочесть список ингредиентов, чтобы найти, какой тип подсластителя содержится в конкретном йогурте.
* Как минимум 5 г. белка.
* Как минимум 20% дневной нормы кальция.
* Как минимум 10% дневной нормы витамина D. Некоторые йогурт обогащены витамином D, что улучшает усваивание кальция и укрепляет здоровье костей.
Едим йогурт.
Многие любят есть йогурт в том виде, в котором он продается. Но если хотите добавить йогурт в свои блюда, вот несколько подсказок:
* Приготовь фруктовый коктейль на основе йогурта. Возьми полчашки любимого йогурта, половину банана и полчашки молока и взбей в однородную массу.
* Для приготовления плотного и здорового завтрака посыпь йогурт хлопьями или любимым сухим завтраком. Чтобы дополнить блюдо, добавь свежие или сушеные фрукты и орехи.
* Когда ешь вафли или блины, вместо сиропа используй фруктовый йогурт.
* В рецептах заменяй майонез, сметану, сливочный сыр и прессованный творог натуральным йогуртом, чтобы снизить жирность и калорийность, но сохранить консистенцию.
* Используй йогурт как основу для любимого соуса для фруктов и овощей.
* Приготовь сыр из йогурта! Это прекрасная замена сливочному сыру, сметане и майонезу. Большое сито накрой бумажным фильтром для кофе и поставь на широкую чашку. Сверху налей 2 стакана натурального йогурта. Накрой и охлаждай в течение восьми (можно и дольше) часов. Жидкость стечет в чашку, оставив густой "йогуртовый сыр", который можно использовать для крема-соуса и выпечки.
Для приготовления спреда (мягкого масла) смешай йогуртовый сыр с джемом, желе или корицей и сахаром. Для приготовления овощного крема-соуса смешай любимый сыр с травами и специями. Заменяй йогуртовым сыром жирные ингредиенты в выпечке.
Йогурт нужно хранить при 8 градусах Цельсия, чтобы лучше сохранить вкус и свежесть. Он хранится, по меньшей мере, 10 дней после даты истечения срока реализации, указанной на упаковке.
26.07.2010 00:05:56
источник:
Диета Онлайн