Изучение эмульсий.

Инновационные компоненты помогают разработчикам добавить новый вкус, цвет и здоровые ингредиенты и идут в ногу с потребительским спросом на инновационные напитки.

Разработчики должны найти способ стабилизации чувствительных ингредиентов, таких, как цвет, вкус, или микроэлементы, многие из которых не растворимы в воде, вплоть до уровней в мкг литров жидкости.

Изучения идут полным ходом и ученые уже выявили некоторые элементы, о которых сообщится позднее.