Интересное о кофе часть 6

98. Группа бразильских ученых из сельскохозяйственного института города Кампинас недавно обнаружила дикорастущее кофейное дерево, дающее натуральный декофеинизированный кофе с полноценным вкусом и запахом. Эта редкая разновидность относится к сорту арабика и не является генетически модифицированной.

И раньше дикие сорта кофе с низким содержанием кофеина обнаруживались на Мадагаскаре, но напиток из них пить было невозможно. Попытки скрестить мадагаскарские растения с кофейными деревьями сорта арабика не имели успеха из-за слишком сильных генетических различий.

Из плодов же растения, обнаруженного бразильцами, можно приготовить самый вкусный кофе с низким содержанием кофеина.

По оценкам исследователей, кофе без кофеина на основе открытого ими растения поступит в широкую продажу в течение пяти лет.

***

99. Научные исследования свидетельствуют о том, что мужчины пьют кофе чаще и больше, чем женщины. Соотношение примерно следующее: мужчины выпивают в день почти две чашки, женщины — примерно полторы.

Интересно также, что причины, по которым мужчины и женщины пьют кофе, тоже различны.

Национальная Кофейная Ассоциация США приводит следующие данные: женщины пьют кофе, чтобы расслабиться и поговорить, а мужчинам он помогает сосредоточиться и качественно выполнить свою работу.

Примерно треть американцев предпочитает пить обычный черный кофе без добавок, остальные добавляют в кофе сахар, сливки или молоко. Большую часть всего кофе (70 %) и мужчины, и женщины выпивают за завтраком.

***

100. В мире нет единого стандарта объема кофейной чашки, причем, разброс цифр достаточно велик: от 100 до 200 мл.

Согласно российским стандартам, самые «правильные» кофейные чашки должны иметь емкость 100-130 мл, а блюдца к ним должны быть 110-120 мм в диаметре.

Американцы предпочитают пить кофе из более объемной посуды — от 140 до 180 мл, причем большинство тяготеет к последней.

Отдельный разговор о чашечках, которые называются дмитас, что в переводе с французского означает «получашка». Их емкость, как правило, составляет 60 мл. В России тоже есть такой стандарт кофейных чашек, но по-настоящему они популярны там, где предпочитают пить кофе эспрессо.