Эритритоловое печенье прошло тест на вкус.

Разработка печенья с эритритолом может позволить частично заменять сахар без дегустации потребителей, говорится в новом исследовании из Тайваня.

До 50 % содержания сахара в датском печенье были заменены на низкокалорийные подсластители без заметного изменения окраски, сладости, твердости, запаха и вкуса, по данным, опубликованным в журнале Journal of Food Quality.

Erythritol(эритритол) - подсластитель, содержащий ряд преимуществ, в том числе нулевую калорийность, низкий коэффициент Г.И. и низкий эффект слабительного.