Энергия и лизин - основа кормления в современном свиноводстве

Правильное использование кормов - основа выгодного производства свинины.

Свинья - эффективный конвертер корма в мясо. Так, современная свинья мясного типа может произвести килограмм мяса, используя 1,5 кг корма при откорме от 40 кг живого веса до рыночного веса (90 - 95 кг). Свиньи растут экстремально быстро, и уже в трехнедельном возрасте тело поросенка будет содержать 12 -15% жира, при рождении в его теле только 1% жира. Таким образом, целью всех свиных диет должно быть обеспечение животных всеми питательными веществами, необходимыми для каждой стадии их роста.

Как известно, жиры, углеводы, другие сахара и некоторые белки являются главными источниками энергии. Более 70% стоимости рациона приходится на энергию, поэтому знание, как животное расходует энергию и как более дешевым путем выполнить потребности свиньи в ней, являются краеугольным камнем в бизнесе свиновода.(Рис. 1) Таким образом, рационы для свиней должны разрабатываться на основе энергии. Возьмем самые простые ингредиенты и в домашних условиях сделаем рацион низкой плотности на основе переваримой энергии (ПЭ).

Итак, в этом рационе можно увеличить уровень протеина, заменив в нем часть ячменя на пшеницу, или, что еще проще, добавить в этот комбикорм жиров или масел. Белок, минеральные и другие питательные вещества должны быть учтены, но вышеприведенный рацион иллюстрирует сравнительно простой расчет на основе переваримой энергии. Даже если свинья не растет, все равно надо поддерживать ее потребности по энергии с целью возможного снижения количества жира, сохраняемого в теле, и увеличения количества энергии для максимального роста мышечного белка. Если свиньи содержаться в помещениях с температурой ниже их критической точки, они будут использовать энергию для обогрева собственного тела. С другой стороны, нормальные условия содержания могут способствовать отложению и сохранению энергии в теле свиньи, как то белка или жира.

После энергии в рационе свиновода интересует белок комбикорма, не столько его количественное содержание (престартер - 21- 24%, гроуер/финишер 21- 22%, откорм - 16 - 21%, свиноматки и хряки - 12 - 16%), но и актуальное качество протеина, а в частности, содержание незаменимой аминокислоты - лизина. Рассмотрим два комбикорма с одинаковым уровнем протеина, но с разным уровнем лизина (комбикорм Х - 1% лизина и комбикорм У - 1,4 % лизина), На рисунке отчетливо показано преимущество комбикорма с уровнем лизина 1,4%.

Известно общее правило - молодые свиньи больше нуждаются в протеине с более высоким уровнем лизина, это довольно ясное правило, поскольку молодые животные используют меньше энергии на поддержание тела и конвертируют корм более эффективно. Самцы также требуют более высокий уровень лизина, потому что они могут ежедневно наращивать больше постного мяса, чем кастраты.

Нижеследующие данные крайне полезны для целей формулирования комбикорма и служат руководством по закупке кормовых средств.

Итак, в свиноводстве использование комбикормов с низким уровнем лизина может хорошо сохранять деньги при их закупке, но этот путь ошибочен экономически, о чем свидетельствую нижеприведенные данные.

Выполнение потребности свиней в витаминах и минеральных веществах осуществляется за счет использования премиксов или отдельных минеральных и витаминных смесей.

Для сведения, в свиноводстве США используют единый по составу премикс для всех групп свиней из расчета на 1 т комбикорма для свиноматок и подсосных поросят добавляют 2,5 кг, для растущих и откармливаемых поросят 1,5 кг.

В заключение отметим, что энергию для свиней мы сможем поставить за счет тех же ячменя и пшеницы, а вот с протеином надо искать пути введения в рацион источников биологически полноценного белка и особенно богатого лизином и экономически выгодного для производства свинины. Таким источником может стать натуральная лизопротеиновая кормовая добавка «Липрот», выпускаемая ОАО «Трипольский биохимический завод», г. Обухов, Киевской области, Украина.

ЛИПРОТ

Натуральная комплексная кормовая добавка с высоким содержанием лизина (до 25%), легко усваиваемого белка (до 35 %), витаминов и микроэлементов, которую получают в процессе биосинтеза ауксотрофных микроорганизмов из рода Brevibacterium. Для обеспечения роста микроорганизмов и сверх-синтеза L - лизина необходимы витамины (биотин, тиамин), аминокислота L- лейцин, углеводы, органический и минеральный азот. Источником углеводов является свекловичная меласса, источником органического азота - кукурузный экстракт и гидролизат белкового сырья (кормовые дрожжи); источником минерального азота - соли аммония.

Липрот выпускают в трех товарных формах: - сухой СП-25, массовая доля лизина 25-32 %, сырого протеина 40%, витаминв В2 0,375 г/кг; - сухой гранулированный СГ-9, доля лизина 13,5 -15,0%, сырого протеина 25,0%, витамина В2 - 0,150 г/кг, отруби пшеничные - 60 %; - жидкий Ж-10, доля лизина 16,0 -18,0, сырого протеина 40,0% и витамина В2 - 0,375 г/кг (показатели даны в пересчете на абсолютно сухое вещество).

Наибольшее распространение в рационах свиней получил «ЛИПРОТ» СГ-9, как в хозяйствах Украины, так и России и Польши.

Первые научно-производственные опыты по использованию Липрота в кормлении свиней проведены во Всесоюзном институте животноводства (ВИЖ) еще на заре перестройки, где добавка 3% Липрота СГ9 к обычным пшеничным или ячменным рационам дала увеличение среднесуточных привесов свиней на 174 г выше контроля. При добавлении 2,5 % Липрота СГ9 к кукурузно-пшенично-ячменным рационам с подсолнечниковым шротом увеличило среднесуточный привес у подопытных животных на 315 г по сравнению с контролем.

Недавние эксперименты Украинского института кормов (г. Винница) по использованию Липрота СГ9 в кормлении свиней из расчета по 66 -70 г в сутки на голову в хозяйствах показали удвоение привесов свиней по сравнению с контролем, где животные получали обычный кукурузно-пшенично-ячменно-гороховый рацион.

Липрот имеет лизин со 100% переваримостью, и это неоспоримое достоинство данной кормовой добавки, и именно в существующей в свиноводстве России ситуации этот корм поможет возродить указанную отрасль животноводства. Уместно здесь напомнить, что птицеводство и свиноводство США обязано соевому шроту, у которого основное достоинство - высокий уровень лизина и самая высокая переваримость этой аминокислоты (80%) у свиней.