Create Ravours создает новый усилитель вкуса

Стандартные усилители вкуса, например, глутамат натрия и дрожжевые экстракты, широко используются производителями для придания определенных ароматических ноток своим продуктам, однако по своей сути не являются ароматизаторами как таковыми.

Два года назад британская компания уже планировала сделать томатный ароматизатор еще более интенсивным по вкусу.
«В то время, как аромат томата сам по себе обеспечивается летучими веществами, не улетучивающиеся вещества, такие, как глутамат и кислоты, поддерживают их в кулинарных блюдах, делая аромат более приятным и вкусным», - говорит управляющий директор Create Flavours Джонатан Джонс
По его словам, по результатам неоднократных исследований новый усилитель томатного аромата доказал свою  эффективность в производстве самых различных продуктов, в том числе супов, соусов и готовых к употреблению блюд.
Вдобавок ко всему, новый продукт отличается повышенной термоустойчивостью, предоставляя возможность его использования в условиях высоких температур.