Чесночные кулачки

В Нечерноземной и других зонах, где уже с осени достаточный снежный покров, выращивают, в основном, ОЗИМЫЕ сорта чеснока. ЯРОВЫЕ же сорта выращиваются практически повсеместно. Озимые сорта более урожайные, яровые же лучше сохраняют товарный вид и пищевые качества во время длительного хранения. Хотя, при соблюдении требований агротехники, своевременной уборке, правильной подготовке к хранению и умелом ее осуществлении и озимый чеснок может храниться до нового урожая.

В Нечерноземной зоне, в частности в Подмосковье, выращивают следующие озимые сорта чеснока: стрелкующиеся - Дунганский местный, Чокпарский, Грибовский 80, Крупнозубковый Киселева, Отрадненский, Комсомолец и другие, а также нестрелкующиеся яровые – Алейский, Московский, Калининский местный, встречается Гафурийский. Из озимых нестрелкующихся можно назвать сорт Новосибирский.

Всего в нашей стране, согласно Госреестру 2001 года, районировано 22 сорта (18 озимых и 4 яровых) чеснока. Они представлены тремя типами - озимые стрелкующиеся, озимые нестрелкующиеся и яровые, преимущественно нестрелкующиеся. Из озимых стрелкующихся сортов чеснока районированы Юбилейный грибовский, Дунганский местный, Парус, новые сорта - Башкирский 85 и другие. Озимые нестрелкующиеся сорта - Широколистный 220, Новосибирский; яровые сорта - Алейский и др.

Наиболее широко распространены озимые стрелкующиеся сорта. Это раннеспелые, урожайные, но слаболежкие сорта, осеннего раннезимнего потребления. Используются в основном в консервной промышленности и при домашнем консервировании овощей, грибов и мясных продуктов. Высаживают их осенью, а созревают они в июле - начале августа.

Большинство сортов имеет ограниченный ареал распространения - они приспособлены к одной определенной зоне. В различных районах выращивают много местных, ценных сортов.