Чернослив лидирует

Одной из основных задач американских исследователей пищевой промышленности в рамках программы оздоровления населения является разработка идеального заменителя жира в продуктах питания. Главный вопрос при этом состоит в том, чтобы сохранить вкус и внешний вид изделия.
Фруктовые пюре занимали первые места в рейтинге альтернатив насыщенным жирам, но первый приз получил именно чернослив. Его применение позволяет снизить количество жира на 30 процентов.