Чемпионы хлебопечения

10 апреля в городе Королеве состоялся Чемпионат по хлебопечению Московской области. Конкурс проходил в рамках Дня труда Московской области. В ЦДК им. М.И. Калинина состоялось торжественное открытие Чемпионата. Гостям наукограда был показан небольшой ролик о космосе в качестве своеобразной визитной карточки колыбели российской космонавтики – Королёва.

Старт конкурсным состязаниям дал заместитель Председателя Правительства Московской области Владимир Барсуков, пожелав участникам Чемпионата, от имени главы Московской области Андрея Воробьева, успехов и побед. Работы участников Чемпионата по номинациям "Выставка хлебобулочных изделий" и "Домашнее задание" оценивались на Выставке, а конкурс по выпечке караваев проходил на базе ЗАО "Калининградхлеб". Затем готовые караваи доставили в ЦДК им. М.И. Калинина и посетители смогли продегустировать свежеиспеченный хлеб. Образцы изделий были предоставлены для оценки конкурсной комиссии согласно жеребьевке и оценивались объективно.

А в это время в рамках Чемпионата проходил "круглый стол", в работе которого приняли участие руководители хлебопекарных предприятий, некоммерческих профессиональных объединений, Минсельхозпрода Московской области. Участники мероприятия рассмотрели актуальные вопросы в сфере хлебопечения: анализ ситуации на рынке зерна и муки, прогнозы урожая 2013 года; применение Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 005/2011 "О безопасности упаковки" в условиях хлебопекарного предприятия"; современные аспекты подготовки кадров для хлебопекарного производства; инновации в области создания функциональных продуктов питания.

После проведения официальных мероприятий программы Чемпионата состоялась торжественная церемония награждения победителей конкурса хлебопеков, в ходе которой председатель Комитета по вопросам аграрной политики и потребительского рынка Московской областной Думы Александр Шаров отметил, что хлеб для наших граждан – это нечто большее, чем просто продукт питания. "Если не будет хлеба в доме на столе – это, значит, пришла беда. Честь и хвала нашим производителям-хлебопекам!" И.о. министра сельского хозяйства и продовольствия Московской области Татьяна Тихонова подчеркнула, что "в настоящее время Правительство Московской области уделяет особое внимание проблемам хлебопекарных предприятий. Долгосрочной целевой программой "Развитие сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия в Московской области на 2013-2020 годы" предусмотрена поддержка в виде предоставления субсидий на реконструкцию и модернизацию хлебопекарных предприятий. Кроме того, впервые с 2013 года хлебопекарные предприятия смогут получить поддержку из Федерального бюджета на строительство, реконструкцию и модернизацию производства".

Победителем Чемпионата по хлебопечению Московской области 2013 года стал ЗАО "Калиниградхлеб". Призовые места, согласно решению конкурсной комиссии, распределены следующим образом. Номинация "Выставка хлебобулочных изделий": 1 место – ЗАО "Калиниградхлеб" г. Королёв; 2 место - ЗАО "Павлово-Посадский хлебозавод"; 3 место – ОАО "Ореховохлеб" г. Орехово-Зуево. Номинация "Домашнее задание": 1 место – ЗАО "Озерыхлеб"; 2 место - ЗАО "Калиниградхлеб" г. Королёв; 3 место – ОАО "Ивантеевский хлебокомбинат". Номинация "Производственный конкурс "Выпечка каравая": 1 место – формовщица Т.В. Панкратова ОАО "Серпуховхлеб"; 2 место – тестовод М.А. Абрюка "Клинский хлебокомбинат" 3 место – мастер-пекарь Н.В. Лохова "Каширахлеб" Командное первенство: 1 место – ЗАО "Калиниградхлеб" г. Королёв; 2 место – ОАО "Ивантеевский хлебокомбинат"; 3 место – ОАО "Серпуховхлеб". Победители и участники Чемпионата награждены призами Московской областной Думы, Дипломами и Почетными грамотами Минсельхозпрода Московской области, ценными подарками от НП "Союз производителей хлеба Московской области" и спонсоров.