Брусника

Минимальный уровень залегания грунтовых вод: 1,5 м
Почва:pH:3,0 - 5,0,механический состав почвы:легкие почвы,специфическая потребность в микро- и макро-элементах: сера 40-50 г/м2
Посадка:
схема посадки:0,3 м
Морозоустойчивость:
• критическая температура -35°С;
• цветочные почки повреждаются при -1,-2°С;
• завязи повреждаются при -2°С
Зимостойкость в средней полосе России:
высокая:    все сорта
Размеры и форма роста:
высокорослые сорта:    >40 см: Эрнтезеген
среднерослые сорта:    Коралл, Эрнтеданк, Ред Перл, Сакка, Сусси, Амерланд
слаборослые сорта:    Мазовия, Костромичка, Костромская розовая
Самоплодность:
самоплодные сорта: все сорта
Ремонтантность: Коралл, Амерланд, Ред Перл
Урожайность в средней полосе России:
высокая: Коралл, Амерланд, Ред Перл
средняя: Эрнтезеген, Эрнтеданкс, Эртекрене
низкая: Мазовия
Сроки созревания:
средние: все сорта
Крупноплодность:
крупноплодные сорта: Эрнтезеген
сорта с плодами средней величины:Коралл, Амерланд, Ред Перл, Эртекрене
мелкоплодные сорта:Мазовия, Эрнтеданкс
Вкусовые качества плодов:
кисло-сладкие: все сорта
Лежкость плодов:
высокая:все сорта
Использование плодов:
универсальные сорта:все сорта

«Листики с глянцем, ягодки с румянцем, а сами кусточки не выше кочки» - так образно и ярко описана в русском народе брусника. Считается, что русское название этой ягоды - "брусника" берет начало от слова "брусвяный", что означает "красный". На Руси бруснику любили и заготавливали издавна в огромных количествах: замачивали в бочках, сушили, варили варенье, мариновали.

В России брусника встречается повсеместно в лесной и таежной зоне.  Брусничные боры-ягодники в нашей стране занимают около 11 млн. км. По природным запасам именно брусника занимает первое место среди всех других дикорастущих ягод. Брусника холодостойка, мало капризна и живет долго – до 300 лет! Брусника – ягода очень урожайная, в отдельных местах в тайге собирают до 300 кг плодов с одного гектара. Именно благодаря своей урожайности,  по величине заготовок дикорастущих ягод брусника прочно занимает второе место после клюквы.

Полезные свойства

Брусника обладает не только оригинальным вкусом с пикантной горчинкой, но и содержит много необходимых для организма человека соединений и элементов: витаминов, органических кислот, дубильных и пектиновых веществ, микроэлементов.

В 100 г ягоды брусники содержится:

87 г воды,

0,7 г белков,

8,6 г углеводов,

1,9 г свободных органических кислот.

В бруснике сравнительно много витамина С (5-30 мг%), присутствуют витамины группы В (0,03 мг%), витамин Е (1 мг%), а по содержанию провитамина А (0,05-0,1 мг%) она превосходит клюкву, лимоны, груши, яблоки, виноград и чернику; есть в бруснике также и витамин К1. Плоды брусники содержат магний, кальций, фосфор, а также микроэлементы: цинк, медь, железо и др., есть в них и сахара, катехины, минеральные соли, пектиновые и дубильные вещества, а также органические кислоты: яблочная, лимонная, муравьиная и щавелевая.