Большинство мясных складов в Великобритании не соблюдают правил хранения

В Великобритании обнародованы результаты проверки большого количества складов, на которых размещается говядина и свинина в виде замороженных туш. Предметом проверки являлись нормы качества и безопасности мяса.

Согласно отчету национального комитета продовольственной безопасности, на большинстве подобных складов совершенно не соблюдаются правила хранения мяса. Склады до сих пор живут по правилам визуального контроля качества, выработанным более ста лет назад. И это несмотря на то, что большинство существующих сейчас угроз невозможно увидеть невооруженным глазом.

Специалисты комитета считают, что подобные неудовлетворительные меры контроля качества мяса во многом способствуют широкому распространению вируса сальмонеллы.