Базилик

 Базилик является однолетним растением, высота которого достигает 30-40 см. Базилик - растение с великолепным вкусом и ароматом. В нём смешаны ароматы гвоздики, душистого перца, лаврового листа и т.п. Как говорят в народе, кто жует базилик, тот долго живет.

Базилик оказывает плодотворное действие на пищеварение, его добавляют при мариновке огурцов, кабачков. Также базилик используют в виде успокаивающих ванн и для снятия головных болей. Его отвар пьют при боли в горле и кашле. В кулинарии базилик добавляют во всевозможные мясные блюда. Базилик - это теплолюбивая культура, которую обычно выращивают из рассады. Сеют рассаду базилика в ящики в марте. В почве делают бороздки глубиной 1 см., расстояние между бороздками 6 – 7 см. Через 2 недели должны появиться первые всходы базилика.

Уход за рассадой заключается в её поливе. В открытый грунт базилик высаживают в конце мая. Базилик можно сажать семенами, высеивая семена в грунт на глубину 1 см. Перед высадкой рассады базилика или высевания семян производят подготовку грядки: на 1 кв.м. 1 – 2 ст.л. древесной золы и 4 – 5 кг. перегноя или компоста. Дальнейший уход за базиликом заключается в прополке, рыхлении почвы и поливе растений. За лето листья базилика срезают 2 – 3 раза. Если вы хотите заложить базилик на хранение, его нужно высушить на солнце. Растение срезают в период его цветения, т.к. в этот момент в нём больше ароматических веществ. В зависимости от сорта, базилик различается внешним видом и ароматом. Например, сорт Бакинский имеет гвоздично-мятный аромат, а сорт Ереванский аромат душистого перца и чая.