Бамбуковая соль для нашего здоровья

Новое исследование ученых из Южной Кореи, опубликованное в журнале «Meat Science», предполагает, что мясо с добавками  бамбуковой соли обладает лучшими  физическими, химическими и вкусовыми свойствами по сравнению с тем же продуктом, приправленным обычной солью, в состав которой входит хлорид натрия.
Однако, употребление соли, содержащей это химическое соединение, неизбежно связано  с гипертензией - основным фактором риска развития сердечно-сосудистых заболеваний.
В журнале также сообщается, что для окончательного внедрения бамбуковой соли на рынок мясных продуктов необходимы дальнейшие более детальные исследования.