Анализ рынка свежих овощей и грибов в России в 2006-2010 гг

В 2010 г валовой сбор овощей и грибов сократился вследствие неурожая относительно предыдущего года на 25%, составив 33 млн т.

По прогнозам BusinesStat, в 2011-2015 гг валовой сбор свежих овощей и грибов в России будет расти. В 2015 г валовой сбор свежих овощей и грибов превысит 47 млн т. Увеличение валового сбора связано с повышением общего спроса на свежие овощи и грибы на национальном и мировом рынках.

За период с 2006 по 2010 гг розничные продажи свежих овощей и грибов выросли на 5%: с 16 до 17 млн т. Ежегодно объемы розничных продаж свежих овощей и грибов росли относительно предыдущих лет. Исключение составил лишь 2009 г, когда объем продаж не изменился относительно 2008 г. В 2006-2010 гг наибольшие объемы розничных продаж овощей и грибов в России приходились на картофель, листовую капусту и помидоры. За 2006-2010 гг доля розничных продаж картофеля в объеме розничных продаж овощей и грибов колебалась от 60% в 2010 г до 69% в 2006 г. Доля розничных продаж листовой капусты варьировала от 7% в 2007 г до 8% в 2010 г. Доля розничных продаж помидоров колебалась от 5% в 2006 г до 8% в 2010 г.

За период с 2006 по 2010 гг средний объем потребления свежих овощей и грибов на душу населения в России увеличился со 177 до 181 кг в год.