Анализ потребления жидких молочных продуктов в текущем десятилетии

Новое исследование компании Тетра Пак, мирового лидера в области переработки и упаковки жидких пищевых продуктов, прогнозирует примерно 30-процентное повышение мирового уровня потребления молока и других жидких молочных продуктов в период с 2010 по 2020 год, передает АГРОРУ.ком пресс-служба компании "Тетра Пак".

Согласно данным, приведённым в четвертом выпуске «Индекса рынка молочных продуктов Тетра Пак», отражающем факты, цифры и тенденции мировой молочной индустрии, такой всплеск потребления обусловлен экономическим ростом, повышением уровня урбанизации и растущей покупательной способностью среднего класса в странах Азии.  

Спрос на жидкие молочные продукты будет расти в период с 2010 по 2020 год по всему миру, за исключением Западной Европы, где уже сейчас наблюдается самый высокий в мире уровень потребления молока на душу населения. Молочный бум связан с перемещением центра экономического развития  с запада на восток. Растущий средний класс способствует увеличению спроса на здоровые продукты в промышленной упаковке в супермаркетах и розничных магазинах от Шанхая до Мумбая.

Ожидается, что мировой спрос на молоко и жидкие молочные продукты, в том числе ароматизированное молоко, питьевые йогурты, сгущенное молоко, кисломолочные продукты и молоко для детского питания, к 2020 году вырастет примерно до 350 миллиардов литров, тогда как в 2010 году этот показатель составил 270 миллиардов литров.

«Значительной рост прослойки среднего класса, урбанизация и распространение современных покупательских привычек среди активных, заботящихся о здоровье и хорошо осведомленных потребителей способствует повышению спроса на упакованное молоко в развивающихся странах. Потребители нынешнего десятилетия стремятся к большему удобству без ущерба для качества и безопасности», – говорит Деннис Йонссон, Президент и Управляющий директор Тетра Пак.

Экономический рост и демографические перемены становятся фактором роста спроса на все виды жидких молочных продуктов как в развитых, так и в развивающихся странах. Ниже приведен ряд тенденций, описанных в отчете:

Китай и Индия во главе молочного бума.

Постоянный рост численности населения Индии, крупнейшего в мире потребителя молока, и растущая популярность молока и жидких молочных продуктов в Китае означают, что к концу десятилетия на долю Индии и Китая будет приходиться более трети мирового объема  потребления этих продуктов, а Азиатско-Тихоокеанский регион по-прежнему будет потреблять больше, чем весь остальной мир.

Переход от разливного к упакованному молоку.

Ожидается, что растущая экономическая мощь Индии и других азиатских стран,  в этих регионах повлечет за собой переход от разливного молока к упакованному. В прошлом году около 51% объема питьевого молока, потребляемого в развивающихся странах, покупалось в неупакованном виде. Согласно прогнозам, ситуация в продажах изменится в 2014 году, когда около 55% белого молока будет продаваться упакованным, а к 2020 году этот показатель поднимется до 70%.

Поиск дополнительной пользы на развитых рынках.

Продукты с добавленной стоимостью, ассоциирующиеся с удобством, пользой и благополучием, в этом десятилетии смогут продемонстрировать рост на развитых рынках Западной Европы и Северной Америки. Несмотря на то, что уровень потребления жидких молочных продуктов на душу населения в этих регионах снизится, по этому показателю они останутся мировыми лидерами в 2020 году.

Цель – эффективность и экологическая устойчивость.

Ведущие бренды и крупные ритейлеры во всем мире как никогда стремятся к снижению уровня выбросов вредных веществ и углекислого газа, и эта тенденция сохранится и в будущем. Например, недавно представители американской молочной индустрии поставили для себя цель к 2020 году сократить уровень выбросов углекислого газа на 25%.  
        
Компания Тетра Пак ставит целью «заморозить» показатели выбросов углекислого газа к концу 2020 года на уровне 2010 года, что в относительных цифрах в эквиваленте СО2 составит 40%.

«Экономический рост на развивающихся рынках вывел миллионы людей из нищеты. Теперь у них больше денег, выше уровень образования, и они полны новых стремлений. Очевидно, что удовлетворение растущего спроса на молоко во всем мире станет для производителей и вызовом, и прекрасной возможностью для развития. Я убежден, что наша отрасль сможет использовать эти возможности роста, дав людям столь нужные им полезные, здоровые и удобные продукты», – отметил Президент и Управляющий директор Тетра Пак Деннис Йонссон.