33% москвичей ежедневно покупают молоко

Основу потребительской аудитории составляют женщины. 61% - покупают молоко 2 и более раз в неделю, 36% - каждый день. Среди мужчин регулярные покупки (не реже 2 раз в неделю) совершают – 42%, и только 24% из них – каждый день.

Потребительская активность женщин объясняется тем, что они не только больше пьют молоко (63% - покупают для себя, 54% из них пьют молоко ежедневно), но и покупают его для детей и внуков – 40%, других членов семьи – 35%. Среди мужчин же только 19% респондентов «проявляют заботу» о детях и внуках, 28% - о других членах семьи. Почти половина мужской аудитории (49%) покупает молоко для себя, а потребляет его каждый день – 39%.

Вместе с тем, стоит отметить, что 22% отвечавших на вопросы не покупают молоко вообще и 21% не пьют молока. Причем, мужчин, не покупающих и не пьющих молоко значительно больше, чем женщин: 35% против 16% не покупают, 31% против 18% не пьют.

По мнению управляющего партнера компании CVS Consulting Михаилы Мищенко: «Полученные цифры имеют важное значение для рынка молока и молочной продукции в том плане, что устанавливают ориентиры для развития молочного производства. Потребление молока в России может серьезно вырасти при условии объединения усилий игроков, как крупных, так и небольших, направленных на стимулирование потребления молока. Причем, значительный потенциал для развития имеют не только крупные производители стерилизованного молока с длительными сроками хранения, но и производители пастеризованного молока. В последнее время в крупных городах наметилась тенденция к росту потребления молочной продукции с короткими сроками хранения. Это дает огромные возможности мелким и средним молокопереработчикам, которые преимущественно и являются основными поставщиками пастеризованного молока».

Проведенный опрос показал, что 38% респондентов предпочитают стерилизованное молоко, и немногим меньше - 30% - пастеризованное. Последний показатель почти полностью соответствует числу людей, покупающих молоко ежедневно.

Как утверждает генеральный директор ОАО «Серпуховский Молочный завод» Татьяна Сахарова: «Наша маркетинговая стратегия вхождения на столичный рынок строится на том, что в Москве растет потребность в свежих натуральных продуктах с короткими сроками хранения. Существующее же предложение уже не может ее удовлетворить. Учитывая выгодное местонахождение «Серпуховского Молочного завода», мы можем производить нашу натуральную продукцию в экологически благоприятной местности и, в то же время, через 2-2,5 часа доставлять ее на прилавки потребителю».

Успешность этой маркетинговой стратегии доказывает другой производитель, работающий в классе премиум – Агрохолдинг «Русское молоко». По словам заместителя председателя совета директоров ОАО «Русское молоко» Василия Ходова: «Столичный рынок молока испытывает потребность в пастеризованном молоке и живых молочных продуктах высокого качества. Продукция под маркой «Рузское молоко» вышла на столичный рынок всего два года назад. Это достаточно небольшой срок, чтоб занять свою нишу на избалованном производителями столичном рынке. Тем не менее, благодаря высокому качеству и натуральности нашей продукции объемы продаж каждый месяц растут на 5%, а число торговых партнеров увеличивается на 20%».

В ходе маркетинговых исследований было опрошено около 1000 респондентов различных возрастных и социальных категорий. Опрос проводился в рамках проекта CVS Consulting «Молочное здоровье», направленного на продвижение российских производителей высококачественной молочной продукции на московском рынке. Анализ полученных данных показал, что в столице сложились благоприятные тенденции для появления новых молочных игроков.