25 мая 2004 года в выставочном комплексе "Крокус Экспо" начал свою работу III Международный форум «Мясная промышленность. Куриный Корол

Впервые на выставке VIV Russia 2004 реализована новая концепция проведения подобных мероприятий: «От поля до прилавка» (From Feed To Meet), то есть здесь представлено все: от оборудования для пищеперерабатывающей промышленности, кормов для животных, ветеринарной продукции и животноводства до оборудования для ферм, убоя животных, для обработки мяса и яиц, ингредиентов и готовой мясной продукции. Огромный интерес к выбранной тематике форума подтверждается присутствием большого количества отечественных и зарубежных экспонентов. Более 200 компаний из 23 стран: России, СНГ, Северной и Южной Америки, Европы и Азии, которые представили свою продукцию и услуги на площади в 10000 кв. метров. В рамках выставки состоится обширная программа семинаров по самым актуальным темам с участием российских и зарубежных специалистов. Организаторы форума отметили, что мясная отрасль в России имеет отличные перспективы и выразили надежду на то, что работа на форуме для всех его участников будет плодотворной.

Начала свою работу конференция «Животноводство и птицеводство. Безопасность и качество – будущее отрасли»
Обсуждались важнейшие вопросы отрасли, связанные с перспективами развития рынка мяса и мяса птицы в России, а также пищевых предприятий в современных условиях. В докладе: «Мясная промышленность России: состояние и основные тенденции развития» (В.Г. Кайшев, В.В. Дойков, Минсельхоз РФ) отмечалось, что за последние 5 лет в стране произошел перелом от экономики спада к экономике возрождения. Ежегодно растут объемы как промышленного, так и сельскохозяйственного производства, и, как следствие, реальные денежные доходы населения. В целом ситуация в экономике меняется к лучшему, и сегодня можно говорить об этом, как об устойчивой тенденции. Основные экономические и социальные показатели 2003 года свидетельствуют о заметных положительных сдвигах в экономике России. Так, по отношению к 2002 году, увеличены объемы примышленного и сельскохозяйственного производства соответственно на 7 и 1,5 %.
В пищевой и перерабатывающей промышленности в течение последних трех лет произошли положительные изменения, связанные с восстановлением и укреплением производственного потенциала, а также с ростом объемов производства основных видов продуктов питания. Индекс производства в 2003 году составил 5,1%. Реализация скота и птицы во всех категориях хозяйств (в убойной массе) за последние 4 года выросла с 4,31 млн. тонн в 1999 г. до 4,9 млн. тонн в 2003 году или на 13,7%. В личных подсобных хозяйствах производство мяса оставалось стабильным и составило в среднем 2, 58 млн. тонн в год. Причем удельный вес личных подсобных хозяйств в общем объеме производства мяса в стране вырос с 25% в 1990 году до 54% в 2003 году.
В фермерских хозяйствах в прошлом году производство мяса составило 0,10 млн. тонн и носило, в основном, потребительский характер. Доля их в общем объеме производства мяса в стране составила 2,2%. Можно сказать, что животноводство в фермерских хозяйствах не получило должного развития за весь период рыночных реформ. Их число за последние годы стабилизировалось и составляет 263,9 тысяч.
В 2002-2003 годы отмечался рост удельного веса свиней и птицы в общем объеме производства вследствие увеличения их убойного контингента. В сельскохозяйственных организациях удельный вес реализованного крупного рогатого скота на убой в 2003 году составил 37,5% (в 2002 году 40,3%), свиней – 25,6% (24,5%), птицы – 35% (33,7%).
При продолжающемся сокращении поголовья крупного рогатого скота (на 1,5 млн. голов в 2003 году или на 5,7 % по сравнению с 2002 г.) в хозяйствах всех категорий растет поголовье свиней. Увеличилась численность овец и коз, которая в 2003 году составила 16,2 млн. голов или 101,1% (по сравнению с 2002 годом). В структуре поголовья скота на хозяйства населения приходилось 43% поголовья крупного рогатого скота, 47% свиней, 61% овец и коз.
Следует отметить, что, несмотря на наметившийся в последние годы рост объемов производства пищевой продукции и большинства ее видов, количественные показатели выпуска продуктов питания по сравнению с 1990 годом остаются на уровне 30-60%. Темпы прироста объемов производства продукции за последние 4 года несопоставимы с темпами их снижения в 90-е годы. Мясная промышленность еще далека от того объема производства продукции, который был достигнут в 1990 году. Для его восстановления потребуются годы повседневной, трудоемкой и конструктивной работы, нацеленной на конечный результат – создание эффективной рыночной системы питания.
В докладе «Некоторые итоги развития мясной отрасли РФ в 1994-2003 годах» М.Л. Мамиконян, президент Мясного Союза РФ обобщил основные тенденции и состояние рынка мяса и мясосырья, а также основные факторы, влияющие на цены мясного сырья и доли потребления отдельных видов мяса. Он отметил, что за последние 10 лет поголовье скота и свиней сократилось в среднем на 40%. При этом, анализируя ситуацию на рынке, можно предположить, что потребление мяса птицы может возрасти в ближайшие 5-10 лет до 4,5-5,5 млн. тонн при общем росте рынка мяса до 10 млн. тонн.
Рынок говядины, предположительно, будет представлен, в основном, продукцией отечественного производства и импорта будет не более 200 тыс. тонн ежегодно, в том числе от 100 до 150 тыс. тонн украинского и белорусского импорта.
Рынок свинины в России по состоянию на 2000 год был представлен объемом не более 1 млн. 700 тыс. тонн. Из них 1,5 млн. приходился на свинину российского производства. Россия нуждается в импорте не более 200-300 тыс. тонн свинины. В основном эти 200 тыс. тонн должны быть представлены шпигом, свиной шкурой для заводов.
Процессы, протекающие на сегодняшний день в политике РФ, приведут, по мнению докладчика, в конечном итоге, к соблюдению законов, в том числе и экономических, защищающих рынки от административных, ценовых или других форм разрушения. Результатом такого преобразования станет интенсивное развитие птицеводства, свиноводства, возрождение пастбищного скотоводства для производства говядины. Поэтому все стороны, заинтересованные в прозрачности и предсказуемости рынка России и его возможной интеграции в мировое торговое пространство, должны претендовать на безотлагательное решение по полной отмене экспортных субсидий Евросоюза на все виды мяса и мясопродуктов. Из этого также следует, что квотирование импорта мяса, введенное в РФ с 2003 года является необходимой, но недостаточной мерой защиты от продолжающейся экспансии мяса с субсидированной стоимостью. Становое квотирование сдерживает рыночные ценовые изменения, поэтому импорт мяса в РФ еще несколько лет будет носить больше административные черты, чем рыночные либеральные.
В.Н. Шарнин, генеральный директор Ассоциации «РОССВИНОПРОМ», в своем выступлении остановился на проблемах свиноводчества, первоочередных задачах Ассоциации и путях решения наиболее важных вопросов отрасли. Г.А. Бобылева, генеральный директор «РОСПТИЦЕСОЮЗа» познакомила участников конференции с отраслевой Прграммой развития птицеводства на 2005-2007 гг. и на период до 2010 года. Основной целью которой является создание необходимых экономических, организационных и финансовых предпосылок для восстановления и динамичного наращивания производственного потенциала, повышения эффективности отрасли, развития рынка птицеводческой продукции и обеспечения независимости отечественного рынка от импорта птицеводческой продукции. В результате реализации Программы в РФ к 2007 году предусмотрено производство мяса птицы 2,5 млн. тонн во всех категориях хозяйств, в т.ч. в птицеводческих хозяйствах 1,8 млн. тонн в живой массе (рост к 2003 году составит 65%). Яиц во всех категориях хозяйств – 38 млрд. штук, в т.ч. в птицеводческих хозяйствах – 28 млрд. штук или 4% к уровню 2003 года. Потребление мяса на душу населения составит к 2007 году – 10 кг убойной массы, яиц – 270 штук, а к 2010 году соответственно не менее 15 кг и 320 штук.
Подробно о вопросах качества и безопасности птицеводческой продукции рассказала Л.А. Абрамова, специалист "РОСПТИЦЕСОЮЗа".
Ряд докладов был посвящен современным методам ведения свиноводческого хозяйства. "Современная свиноферма. Увеличение производительности вашего хозяйства" - с таким докладом выступили специалисты компании ACO Funki A/S (Дания) Сарен Кристенсен и Джулиус Пудзивелис, которые представили эффективные методы управления свинофермой.
Пол Томсон и Александр Ричманн из компании Skiold Echberg A/S (Дания) рассказали о составах кормов для свиней при использовании негранулированных кормов, а также об интеллектуальном управлении свиноводством, которая дает возможность быстро реагировать на любые изменения в потреблении свиньями пищи или жидкости. С помощью этой системы возможно не только быть в курсе событий в производстве свиней, но и оптимизировать это производство.
Президент компании Donaldson International Livestock Ltd. Джим Доналдсон (Канада) в своем докладе "Разведение свиней в коммерческих целях" перечислил основные элементы в работе свиноводов. Это сами животные (их генетика), корм (количество, качество, цена), здоровье (предотвращение и лечение заболеваний), а также сама свиноферма и системы управления. Докладчик познакомил специалистов с канадской программой разведения свиней, основными породами, достижениями в генетике, которая позволяет снизить стоимости продукции. Для иностранных производителей компания готова предоставить полный пакет услуг в области свиноводства.
Об особенностях модернизации российских свинокомплексов и применении современных методов навозоудаления рассказал в своем докладе технический директор компании "Неофорс" Н.М. Рехтман (Республика Беларусь).

Конференц-зал 2
Конференцию во втором зале «Крокус Экспо» открыли выступления, посвященные законам эффективного бизнеса. «Бренд-строительство и упаковка в мясоколбасной отрасли» - тема Ларисы Клевцовой из Capital Research Group (NEIMS). Представитель холдинга «Ланит» рассказал об опыте внедрения систем управления на примере мясокомбината.
Фирма «Мейн» (Meyn Food Processing Technology B.V., Нидерланды) - один из новаторов и признанных лидеров в птицеперерабатывающей отрасли. Ее представитель, Андрей Сидоров, предложил вниманию доклад о положении российского птицеводства в контексте мировых тенденций.
Как отметил докладчик, статистика потребления мяса птицы за последние 10 лет и 30 лет показывает тенденцию к увеличению потребления во всем мире. И Россия здесь не исключение – она не только один из крупнейших импортеров, но и экспортер. «Мы считаем», - отметил Сидоров, «что Российская Федерация является развивающимся рынком. Современные тенденции свидетельствуют о том, что инвестиции в птицеводство будут увеличиваться». К 2005 году, по прогнозам «Мейн», производство птицы увеличится на 79% по сравнению с 2002 годом.
Ветеринар Овсана Михайловская (Hi-Line International, США) в докладе «Здоровье птицы» рассказала участникам конференции об основных птичьих болезнях – инфекционном бронхите и болезни Ньюкасла. Эти заболевания очень опасны и вызывают большой падеж, но специалисты Hi-Line знают, как отличать вирусы и бороться с опасными заболеваниями. Они считают, что максимальный эффект дает правильная вакцинация птицы.

Еще один докладчик из финской компании Suomеn Renu представил новый продукт – «Прогут», который заинтересовал производителей кормов тем, что позволяет улучшить рост и конверсию корма у животных. Как утверждают разработчики, механизм действия этого компонента полностью изучен, а главное – «Прогут» заменяет антибиотики. При этом он стимулирует иммунитет животных в кишечнике и препятствует заболеваниям. О том, как сохранить органолептические характеристики мяса, товарный вид и качество c помощью специальных ингредиентов, рассказала Сивелькаева Татьяна из Торгового Дома «Протеин, Технологии, Ингридиенты» (ПТИ). Эта компания - одна из крупнейших в России по производству и поставке ингредиентов для пищевой промышленности.

Говорят участники форума

Наталья Ромашова, менеджер по маркетингу и PR Торгового Дома «Протеин, Технологии, Ингредиенты», Москва
Компания ТД “ПТИ” – крупный российский холдинг, осуществляющий производство и поставку ингредиентов для пищевой промышленности и кормовых добавок для животноводства и птицеводства. Мы предоставляем полный цикл услуг – от поставки ингредиентов и нормативно-технической документации до разработки новых товаров и обучения технического персонала предприятия – клиента. В июне компания отметит свое семилетие успешной работы на российском рынке. За это время Торговый Дом «ПТИ» стал партнером компаний – мировых лидеров в производстве пищевых ингредиентов (Solae, Rhodia, Sofral, Eurofragances, Cotion). Выставка «Куриный Король» прошла на хорошем уровне. У компании появились новые клиенты и партнеры. Это особенно важно в то время, когда Торговый Дом расширяет сферу своей деятельности. Сегодня добавилось новое направление – кормовые добавки для сельскохозяйственных животных.
ТД «ПТИ» благодарит организаторов выставки «Куриный Король». Мы уверены, что форум имеет солидный потенциал и надеемся, что год от года выставка будет набирать новую высоту, и станет главной выставкой данного направления.

Татьяна Камешкова, заместитель директора по экономике и маркетингу ОАО «Ивановский бройлер», Ивановская обл.
Сегодня «Ивановский бройлер» имеет очень высокие технологические показатели, признан лучшим предприятием России. Ежегодное производство составляет 12 тыс. тонн мяса птицы и продукции переработки 75 наименований. Мы участвуем в выставках уже 3-й год, и хочется отметить, что предыдущие выставки намного уступают нынешнему форуму. Обозначено несколько направлений – производители оборудования, поставщики сырья и потребители. Собравшись сегодня на одной площадке, мы смогли пообщаться и посмотреть новые предложения наших партнеров. Я считаю, что это объединение имеет большое значение для нашей компании. Новый выставочный комплекс «Крокус Экспо» заставляет многих подняться на более высокий, современный уровень. В следующем году хотелось бы увидеть больше поставщиков ветпрепаратов, поскольку на нашем предприятии многое зависит от ветеринарного состояния животных. Международный форум «Мясная промышленность. Куриный Король» стал еще интереснее и привлекает большое внимание специалистов.

Юлюс Пуоджювелис, региональный менеджер по продажам компании ACO Durofarm, Дания
ACO Durofarm производит оборудование для свиноводства. Компания имеет опыт в производстве полимерного бетона, чугуна, нержавеющей стали и пластмассы, а также хорошо знает потребности и тенденции в современном свиноводстве. Поэтому на форуме наша компания приняла участие в конференции и сделала доклад на тему «Общие принципы разведения свиней». На выставке мы встретили многих интересных партнеров и получили серьезные предложения. То оборудование, которое мы привезли, давно уже не новинка у нас в Дании, но Россия страна большая, и компании, приехавшие из дальних регионов, еще не имели возможности с ним познакомиться. Многих заинтересовали наши разработки, а компания приобрела новых клиентов.

Бронислава Санцевич, главный технолог департамента производства группы компаний “Содружество”, Москва
Группа компаний “Содружество” – крупнейший в России и странах СНГ производитель и поставщик кормов и их компонентов для сельскохозяйственных животных и птиц. Я бы хотела отметить, что современное животноводство и птицеводство, в частности, не может развиваться быстрыми темпами, если не будет обобщения передовых достижений в сельскохозяйственной отрасли. Поэтому такие встречи на форуме необходимы. И очень рада, что эта выставка проходит в России, где безвизовый режим позволил большому количеству наших сельскохозяйственных работников, специалистам с высоким опытом, познакомиться с достойными фирмами, которые производят кормовые добавки, оборудование, упаковочные материалы, а также компаниями, занимающимися переработкой птицы.

Татьяна Солдатенко, менеджер по рекламе ООО «Равис – птицефабрика Сосновская», Челябинская обл.
Наша птицефабрика совместно с «Росптицесоюзом» принимала участие выставке «Куриный король» впервые. На выставке мы встретили многих специалистов, с которыми смогли обсудить различные проблемы птицеводства. Очень довольны организацией выставки, во всем была оказана помощь, от размещения до установки стенда, а главное, обеспечивалась круглосуточная безопасность и охрана стенда.

Хосе Монтес, международный менеджер по маркетингу компании Thames Bend Farms, Канада
Наша компания является поставщиком чистокровного канадского Дерока, Ландраса и Йоркшира от лучшего генетического стада в Канаде. Мне очень понравился этот форум, здесь чувствуется деловая атмосфера. Однако, поскольку я сам родом из Латинской Америки, то привык другой организации выставок. На мой взгляд, не хватает шоу – больше музыки, украшений, костюмированных людей, зазывающих к стенду. На форум VIV Russia 2004 целенаправленно приходят потенциальные партнеры, это несомненное преимущество.

Александр Ричманн, менеджер по сбыту компании Skiold, Дания
На форуме VIV Russia 2004 наша компания представляет недавно разработанный вид дробилки – дисковая дробилка Skiold, для использования на заводах по переработке кормов. Преимущества сравнимы с традиционной молотковой дробилкой – затраты электроэнергии меньше на 60-70%, оперативное регулирование качества молотьбы, низкий износ и т. д. Кормовые дробилки включают силосовые системы, дозировку, взвешивание, помол, смешивание корма и системы компьютерного контроля. Мы провели конференцию на тему «Современные IT-технологии для свиноферм». Skiold постоянно участвует в выставках, которые проводит VIV, в первую очередь в Голландии. Выставка очень подходит нам по тематике, и поэтому мы уже знакомы с принципами её организации. Одновременно компания очень активно, особенно в последние годы, проводит работу на территории России, которая связана с системами кормления и содержания животных.
Эта выставка очень полезна и интересна для нашей компании, особенно первые два дня. Очень много реальных клиентов, приезжали люди из Казахстана, Азербайджана, Монголии. Были и наши постоянные клиенты, которых мы пригласили заранее.


Александр Теняев, технический менеджер подразделения по вопросам питания животных и технологии кормов, представительство компании DSM Nutritional Products в России.
Компания DSM Nutritional Products появилась в результате вхождения компании Roche Vitamins Ltd. (Швейцария) в состав концерна DSM (Голландия). На сегодняшний день компания DSM Nutritional Products является мировым лидером в производстве витаминов, ферментных препаратов и каротиноидов. В России мы предлагаем широкий спектр защищенных витаминов для комбикормовой промышленности, а так же витаминные смеси, премиксы, ферменты и каротиноиды. Российское представительство DSM с радостью согласилось участвовать в этой выставке, и мы были приятно удивлены организацией столь масштабного мероприятия. Первый «блин» не оказался комом. Так держать!

Андрей Сидоров, Meyn Food Processing Technology B.V., Нидерланды
Качество выставки кардинально другое, наверно потому, что европейская. Подход хороший, лучше чем «Агропродмаш», рекламы пока что мало, при этом всех посетителей заинтересовали. Хорошо, качественно привлекли – это понравилось. Если ориентироваться на западную компанию, нужно улучшить сервис. Для удобства разделить выставочные залы на сектора: только оборудование, только корма, отдельно крупнорогатый скот, свиноводство и птицеводство.
Наша компания одна из ведущих в мире по проектированию и производству систем и оборудования для промышленного птицеводства. Поэтому и тема нашего доклада звучала так; «Мировые тенденции и российское птицеводство». Имеет смысл заранее провести анкетирование участников о том, что им интересно, какие вопросы они хотели бы услышать на конференции.


Надежда Серпухова, HR – директор компании «VITA Гарант», Москва
В последние годы инвестиции в агропромышленный комплекс России дали толчок интенсивному развитию отрасли и вывели на передний план сильного, экономически самостоятельного сельхозпроизводителя, заботящегося о высокой эффективности производства. Ассортимент продукции, представляемой компанией «ВитаГарант» на российском рынке, включает полный спектр необходимых для производства качественного комбикорма компонентов: витамины, витаминные смеси, микроэлементы, аминокислоты, органические кислоты и другие продукты таких ведущих производителей, как BASF, Ajinomoto Eurolysine, Degussa.
Концепция комплексного подхода к изучению мирового и российского рынка новых продуктов для кормления, а так же все действия компании, направленные на удовлетворение запросов клиентов, служат залогом прочного партнерства с потребителями, что обеспечивает перспективы деятельности «ВитаГарант».
Хочется отметить, что удачное расположение стенда нашей компании, в павильоне №2 специализированной направленности – торговля кормовыми добавками, позволило расширить круг потенциальных клиентов. За время проведения форума прошли деловые переговоры с торговыми компаниями Германии, Латвии, США и Европы. Все основные клиенты и партнеры, с которыми мы работаем, как на российском, так и на мировом рынках, так же нашли возможность встретиться на нашем стенде. Таким образом, отдача от этого форума 80%. Мне особенно хочется поблагодарить компанию «Асти Групп» за помощь при застройке стенда и за организацию форума VIV Russia 2004.


Ян Бринкс, главный менеджер компании Cehave International, Нидерланды
Наша компания является крупнейшим производителем кормов для сельскохозяйственных животных в Нидерландах, занимающая более 40% рынка. Сехаве имеет свой экспериментальный завод, экспериментальную ферму, лабораторию CCL, которая является одной из трех основных лабораторий ЕЭС. Объем производства кормов компании Сехаве составляет 2,5 млн. тонн в год.
Наша компания впервые присутствует на выставке в России, и эта выставка оказалась намного интереснее, чем мы предполагали. Хорошее впечатление произвел выставочный комплекс «Крокус Экспо», соответствующий европейским стандартам. Мы обязательно будем продолжать сотрудничество с «Асти Групп» и участвовать в следующих форумах.