Богат диетической клетчаткой, полиненасыщенными жирными кислотами (Омега-3 и Омега-6), растительным белком, витаминами А, Д, Е, но наиболее полно представлен витаминами B1, B2, B6, фолиевой кислотой, антиоксидантами (лигнаны) и микроэлементы.