Протеин 38%, жира 9%, дробленый. Горчичный жмых представляет собой высокопротеиновую кормовую добавку.
Горчичный жмых предназначен для производства комбикормовой продукции и использования в кормовых целях путем непосредственного введения в рацион животным.
По питательности горчичный жмых превосходит подсолнечный жмых, особенно по содержанию аминокислот. Так уровень лизина в жмыхе в три раза выше, чем в подсолнечном жмыхе с таким же содержанием протеина. Содержание метионина, метионина + цистина и треонина значительно превышает уровень этих аминокислот в жмыхе.