Запуск производства, кондитерка и переработка сырья.

Организация и запуск кондитерских производств, а так же производства по переработке сырья: отладка деятельности по цепочке фабрика цех участок техотдел ПТЛ . Инсталляция технологических линий, проведения инженерных расчетов, составления рецептурного баланса, рабочих карт, планограмм, машинных и маршрутных карт.

RD и разработка продукции: разработка и запуск СТМ в ассортименте, составление рецептур любой сложности (натурные, сводные, базовые) с использованием базы Главного Кондитерского Реестра (ГКР). Внедрение технологической документации (форма серии Р).

Антикризисный менеджмент и Lean: восстановление убыточных направлений, модернизация (upgrade) процессов с внедрением принципов бережливого производства (Lean/Thrifty manufacturing).

Лабораторный контроль и обучение: вывод на проектную мощность производственно-технических и микробиологических лабораторий (ПТЛ и ЛМБА), подготовка и обучение персонала и ИТР старшего/среднего звена.

По локации нахожусь в гТула.
Портфолио выполненных работ предоставляется по персональному запросу.