Яблочный пектин

pstrongПектин это натуральная пищевая добавка./strong/p pПредставляет собой очищенный углеводород. Пектин полезен для организма.br br Выделяют полезные свойства пектина для организма:/p ul liулучшает работу кишечника;/li liнормализует уровень холестерина в организме;/li liстабилизирует периферическое кровообращение./li /ul pНаш пектин является высокоэтерифицированным, медленной садки, степень этерификации 60-65%. Данный пектин желирует при повышенной кислотности продукта и наличия сахара. Уровень pH продукта должен быть в диапазоне от 2,2 до 3,4 pH. Если уровень кислотности недостаточный, то нужно повысить кислотность лимонным соком, либо лимонной кислотой. Растворяется пектин при высокой температуре от 65 до 80С. В зависимости от того, из чего вы готовите варенье, дозировка будет от 3 до 15 г на 1кг./p