Вакуумный выпарной аппарат ВД-70

Декларация о соответствии ЕАЭС № RU Д-RU.РА09.В/23.
Устройство защищено патентом на изобретение РФ № .
Состояние аппарата: новое.
Аппарат предназначен для выпаривания жидких пищевых продуктов в вакууме при температуре до 45 С. В установившемся режиме аппараты работают при отключенном вакуумном насосе. Разрежение 4 кПа.
Выпаривание при пониженной температуре повышает содержание биологически активных веществ, позволяя получать пастообразные концентраты с содержанием растворимых сухих веществ до 80 Brix. Концентрат обладает длительным сроком хранения (более 5 лет) в обычных условиях при комнатной температуре. Повышая содержание мякоти в выпариваемом соке, можно получать сухие концентраты в виде гранул и порошков. Концентраты готовы к непосредственному употреблению в качестве природных БАДов и могут быть использованы для повышения биологической ценности продуктов питания.
Аппараты позволяют получать гидролат межклеточную влагу растительного сырья с содержанием растворимых сухих веществ до 6 Brix. Гидролат включает основную массу ароматических веществ исходного сырья и может быть использован для получения функциональных напитков и косметических средств. Разбавление концентрата собственным гидролатом позволяет восстанавливать 100 % натуральный сок (патент РФ № ).
Аппарат изготовлен из пищевой нержавеющей стали, оснащен вакуумным насосом, термометром, вакуумметром, диоптром, дефлегматором, мешалкой с электроприводом.
Характеристики:
- рабочий объем 70 л;
- скорость выпаривания до 32 л/час;
- мощность 24 кВт;
- электропитание 380 В;
- габариты 1500х600х1600 мм;
- масса 240 кг.