Увеличиваем ассортимент: от сока к натуральному уксусу


за Штука



Увеличиваем ассортимент: от сока к натуральному уксусу

Как пример: в получении уксуса мы хотели бы очертить основные шаги получения фруктового вина:
От фруктов - к фруктовому вину
Осенью, спелые яблоки в садах собирают, промывают и грубо измельчают с помощию измельчителей. Эту массу затем прессуют в подходящих прессах.
Затем сок ферментируется с добавлением дрожжей в бродильной емкости. Чистые дрожжи и холодное брожение производят чистое тонированное и фруктовое базовое вино. Это является необходимым условием для вкусного уксуса.
После ферментации базовое вино оставляют на некоторое время «на дрожжах», что приводит к дальнейшей гармонизации и стабилизации молодого вина.
Затем вино отделяется от дрожжей, и тщательно переноситься в другую есмкость, избыток дрожжей, которые осели на дно бочки, не переноситься.
Теперь это вино готово к следующему шагу: к получению уксуса.
От фруктового вина - к фруктовому уксусу
В этом методе, базовое вино заливают в специальный резервуар, ферментер и добавляют уксусные бактерии. Насос обеспечивает циркуляцию вина, достаточной для поступления кислорода - в котором нуждаются уксусные бактерии, чтобы из алклголя образовать уксусную кислоту.
Теперь, когда алкоголь фруктового вина с помощью уксусных бактерий почти полностью переработался до уксусной кислоты, часть готового уксуса забирается. Оставшаяся часть пополняется новым базовым вином и производство уксуса продолжается!
Основное преимущество этого метода заключается не только в быстроте процессов - производиться большое количество за короткое время), а и потому, что полученный высококачественные уксус сохраняет все фруктовые ароматы.
Розлив и дальнейшее созревание
Готовый уксус розливается в специальную бутылку или следует на созревание в стеклянных сосудах или деревянных бочках.
Аромат образуется во время хранения. Хороший вкус требует времени. Это может занимать несколько недель, месяцев и даже лет.
LAUB 20 3.444,25 евро
LABU 150 9.355,25 евро
LABU 240 10.620,25 евро
LABU 300 11.770,25 евро
LABU 450 13.023,25 евро
LABU 600 15.519,25 евро

(viber)



пожаловаться    Размещено: в архиве , просмотры: 352





Оборудование для переработки овощей и фруктов, ягод

3 560 000,00 руб / Штука
Комплект мини цеха по производству сока прямым отжимом от л час
Комплект оборудования по производству сока прямым отжимом:
-приемка-мойка
-дробление
-экстактация(отжим) сока
-фильтрация
-пастеризация
-фасовка
Производительность 500 л/час
3 880 000,00 руб / Штука
Передвижные мобильные цеха по производству сока с фасовкой в асептику
Продаю миницеха и мобильные передвижные цеха по производству соков и пюре, в том числе возможна поставка перерабатывающих мобильных комплексов производительностью 500и 1000 кг/час с фасовкой "горячим розливом" или поточной асептической стерилизацией .
Консультации по телефону.

Продолжить список (551)



 

Платные объявления


Мы принимаем
Использование сайта, в том числе подача объявлений, означает согласие с пользовательским соглашением.
Политика конфиденциальности.
© 2001-2020 AGRORU.com®
Неверное имя пользователя или пароль
Закрыть

Логин:

Пароль:

Регистрация Забыли пароль?