Улучшитель пельменного теста ЭКСПЕР ГОЛД 4000

Улучшители для муки из серии ЭКСПЕР ГОЛД имеют хорошие характеристики и могут отлично помочь в приготовлении теста. При выборе улучшителя муки обращайте внимание на характеристики продукта, что поможет в решении поставленных задач при производстве нужной продукции. Компания ПФК ПРОТЕК предлагает следующие УЛУЧШИТЕЛИ ДЛЯ МУКИ ЭКСПЕР ГОЛД: ЭКСПЕР ГОЛД GRG (EXPER GOLD GRG FLOUR IMPROVER) - Улучшитель муки предназначен для - Лепешки (Тандырной) и хлебобулочных изделий. Смесь из ферментов и антиоксидантов специально приготовлена для стандартизации производства и улучшения особенности обработки теста. - Стабилизирует муку, улучшает качество клейковины. - Тесто нормализуется, приобретает эластичную структуру. Тесто легко раскатывается, хорошо держится в тандыре. - Увеличивается пористость и объем готовой продукции. - Улучшает вкусовые качества и внешний вид (не подгорает в тандыре). - Увеличивает выход готовой продукции (лепешки). - Продлевает срок хранения, замедляет очерствение готовой продукции. Оптимальная дозировка пищевой добавки составляет грамм на 100 кг муки. Улучшитель фасуется в упаковки весом 25 кг., а также фольгированный пакет по 1,0 кг. УЛУЧШИТЕЛИ СЕРИИ ЭКСПЕР ГОЛД ВАШ ОПТИМАЛЬНЫЙ ВЫБОР!!! Для более подробной информации, пожалуйста, пишите или звоните нам.

Повышение ЧП. Улучшитель для ржаной и пшеничной муки - специально приготовленные ферменты, а также антиокислитель. Для стандартизации качества муки, подтвержденной ферментацией. Для корректировки pH. Стабилизирует муку, увеличивает Число Падения (ЧП); Легкость обработки теста повышается за счет оптимизации клейстеризации крахмала ржи и пшеницы; Устраняет растекание, предотвращает прилипание теста при работе; Улучшает качество клейковины; Выравнивает внутреннюю структуру, устраняет слипание мякиша готового изделия; Уменьшает процессы брожения закваски, понижает активность ферментов муки из пророщенного зерна; Оптимальная дозировка пищевой добавки составляет 15-20гр на 100 кг муки. Несмотря на возможность повешения числа падения до необходимого значения, хлебопекарные свойства муки не изменяются параллельно с числом падения. Оптимальную дозировку необходимо устанавливать посредством проведения пробной выпечки. Для корректировки хлебопекарных свойств муки можно вместе с EXPER GOLD UP использовать небольшое количество а-амилазы и аскорбиновой кислоты или улучшителей серии (EXPER GOLD, EXPER GOLD 1000). УЛУЧШИТЕЛИ СЕРИИ ЭКСПЕР ГОЛД ВАШ ОПТИМАЛЬНЫЙ ВЫБОР!!! Для более подробной информации, пожалуйста, пишите или звоните нам.

Улучшитель Муки EXPER GOLD IDK FLOUR IMPROVER/ ЭКСПЕР ГОЛД IDK Смесь из ферментов и антиоксиданта специально приготовленная, для стандартизации производства муки и улучшения особенностей обработки теста. устраняет стягивание, возникающее в муке с ИДК крепче 55 единиц; стабилизирует муку, улучшает качество клейковины; усиливает муку с низким количеством клейковины тесто нормализуется, приобретает эластичную структуру; увеличивается пористость и объем готовой продукции; улучшает вкусовые качества и внешний вид; увеличивает выход готовой продукции; продлевает срок хранения, замедляет очерствение готовой продукции. - Оптимальная дозировка вещества на 100 кг 10-20 грамм. Улучшитель фасуется в упаковки весом 25 кг. УЛУЧШИТЕЛИ СЕРИИ ЭКСПЕР ГОЛД ВАШ ОПТИМАЛЬНЫЙ ВЫБОР!!! Для более подробной информации, пожалуйста, пишите или звоните нам.

УЛУЧШИТЕЛЬ ДЛЯ МУКИ ЭКСПЕР ГОЛД 1000 EXPER GOLD 1000 FLOUR IMPROVER Улучшители для муки из серии ЭКСПЕР ГОЛД имеют хорошие характеристики и могут отлично помочь в приготовлении теста. При выборе улучшителя муки обращайте внимание на характеристики продукта, что поможет в решении поставленных задач при производстве нужной продукции. Компания quot;ПФК quot;ПРОТЕКquot; предлагает следующие УЛУЧШИТЕЛИ ДЛЯ МУКИ ЭКСПЕР ГОЛД: ЭКСПЕР ГОЛД 1000 для средней силы муки (ИДК от 60 до 80) - Усиливает процесс стабилизации ферментации. -Увеличивает водопоглащающие свойства. - Способствует улучшению цвета хлебной корки и внутренней структуры хлеба. - Замедляет скорость высыхания хлебной корки и процесс очерствения хлеба. - Решает проблемы низкой клейковины. - Для муки с высоким Числом Падения (устраняет проблему ЧП). - Готовая к употреблению продукция имеет замечательный аромат и вкус. - Оптимальная дозировка вещества на 100 кг 10-30 грамм. Улучшитель фасуется в упаковки весом 25 кг. УЛУЧШИТЕЛИ СЕРИИ ЭКСПЕР ГОЛД ВАШ ОПТИМАЛЬНЫЙ ВЫБОР!!! Для более подробной информации, пожалуйста, пишите или звоните нам.

ПОНИЖЕНИЕ ЧП. Улучшитель для пшеничной и ржаной муки - специально приготовленные ферменты, а также антиокислитель. Для стандартизации качества муки, подтвержденной ферментацией. А также для корректировки pH. Стабилизирует муку, понижает Число Падения; Ускоряет срок ферментации; Легкость обработки теста; Увеличивает пористость и объем хлеба; Улучшает вкусовые качества и внешний вид; Продлевает срок хранения, замедляет очерствение. Оптимальная дозировка пищевой добавки составляет 2.0-20.0 гр. на 1000 кг муки. EXPER GOLD- LOW использовать только с небольшое количеством а-амилазы и аскорбиновой кислоты или улучшителей серии (EXPER GOLD, EXPER GOLD 1000). При снижении числа падения до необходимого значения, хлебопекарные свойства муки не меняются, равно цельно с числом падения. Оптимальную дозировку необходимо устанавливать посредством проведения пробной выпечки. Улучшитель фасуется в упаковки весом 25 кг.

РЕВИЗЬЕН М Улучшитель муки для макаронных изделий Ревизьен М ферментная добавка на основе триацилглицеринлипазы. Данный фермент усиливает и защищает белок муки. Краситель, входящий в состав Ревизьен М, придаѐт готовому продукту желтоватый цвет. Применение данного улучшителя дает следующие преимущества: - Стандартизирует качество производства макарон (Независимость от сезонных колебаний качества зерна) - Позволяет работать на муке, выработанной из пшеницы мягких сортов; - Приятный, желтоватый цвет конечного продукта - Увеличивает твёрдость готовых изделий - Уменьшает время сушки макаронных изделий - Повышает устойчивость макаронных изделий к развариванию - Улучшитель, создавая эмульсию высокого качества, минимизирует проблемы с трещинами. - Обеспечивает возможность сушки в условиях высокой температуры - В процессе приготовления предотвращает чрезмерное разбухание макарон, одновременно обеспечивая их упругость - Уменьшает поглощение масла макаронными изделиями быстрого приготовления - Уменьшает стоимость сырья Дозировка пищевой добавки: Оптимальная дозировка пищевой добавки составляет грамм на 100 кг муки Условия хранения и срок годности пищевой добавки: Срок годности данной пищевой добавки составляет 24 месяцев с даты, ее изготовления, если соблюдать условия ее хранения в сухом и прохладном месте. Упаковка: Данная пищевая добавка фасуется в упаковки весом 25 кг. Для более подробной информации, пожалуйста, пишите или звоните нам. С уважением, Компания Еврозайм Тел : , E-mail: , ,

УЛУЧШИТЕЛЬ ДЛЯ МУКИ ЭКСПЕР ГОЛД EXPER GOLD FLOUR IMPROVER/ Улучшители для муки из серии ЭКСПЕР ГОЛД имеют хорошие характеристики и могут отлично помочь в приготовлении теста. При выборе улучшителя муки обращайте внимание на характеристики продукта, что поможет в решении поставленных задач при производстве нужной продукции. Компания quot;ПФК quot;ПРОТЕКquot; предлагает следующие УЛУЧШИТЕЛИ ДЛЯ МУКИ ЭКСПЕР ГОЛД: ЭКСПЕР ГОЛД для слабой муки (ИДК выше 80) - Эффективен в отношении слабой муки и муки, подверженной инфицированию черепашки. - При внесении в тесто продукт помогает укрепить образовавшуюся клейковину, усиливается водопоглащение у муки. - Решает проблемы низкой клейковины. - Увеличивает способность удерживать газы, позволяя достичь большей объемности хлеба. - Улучшает корку (создается аппетитный цвет) и внутреннюю структуру хлеба. - Для муки с повышенным ИДК (устраняет проблему повышенного ИДК). - Объем и срок свежести изделий приготовленных из теста с такой добавкой увеличивается. - Готовая к употреблению продукция имеет замечательный аромат и вкус. - Оптимальная дозировка вещества на 100 кг 10-30грамм. Улучшитель фасуется в упаковки весом 25 кг. УЛУЧШИТЕЛИ СЕРИИ ЭКСПЕР ГОЛД ВАШ ОПТИМАЛЬНЫЙ ВЫБОР!!! Для более подробной информации, пожалуйста, пишите или звоните нам.

Улучшители для муки из серии ЭКСПЕР ГОЛД имеют хорошие характеристики и могут отлично помочь в приготовлении теста. При выборе улучшителя муки обращайте внимание на характеристики продукта, что поможет в решении поставленных задач при производстве нужной продукции. Компания ПФК ПРОТЕК предлагает следующие УЛУЧШИТЕЛИ ДЛЯ МУКИ ЭКСПЕР ГОЛД: ЭКСПЕР ГОЛД GRG Pita (EXPER GOLD GRG Thin Pita Bread FLOUR IMPROVER) Улучшитель муки предназначен для - Лепешки (Лаваш тонкий) и хлебобулочных изделий. Смесь из ферментов и антиоксидантов специально приготовлена для стандартизации производства и улучшения особенности обработки теста. - Улучшается пластичность, эластичность теста (тесто не рвется при прокатке). - Улучшаются адгезионные свойства теста (снижается липкость). - Способствует увеличению сроков хранения и мягкости готовых изделий. Оптимальная дозировка пищевой добавки составляет 0,5-1,0% к массе муки (0,5кг-1,0 кг на 100 кг муки.). Улучшитель фасуется в упаковки весом 25 кг., а также фольгированный пакет по 1,0 кг. УЛУЧШИТЕЛИ СЕРИИ ЭКСПЕР ГОЛД ВАШ ОПТИМАЛЬНЫЙ ВЫБОР!!! Для более подробной информации, пожалуйста, пишите или звоните нам.