Творожный продукт

Творожный продукт — это творог, часть молочного жира в котором заменена растительными жирами, разрешенными для производства пищевой продукции. Как правило, для этого используют пальмовое или кокосовое масло, благодаря которым он дольше хранится (до 14 дней) и приобретает нежный сливочный привкус. Творожный продукт используется в молочной, кондитерской, хлебобулочной промышленности, при производстве полуфабрикатов. Официальное определение творожного продукта, согласно новому техническому регламенту о молоке (этот документ имеет статус федерального закона), следующее: это молочный составной, молокосодержащий продукт, изготовляемый из творога и/или творожной массы, с добавлением или без добавления фруктов, овощей, цукатов, орехов, зелени, яиц и других компонентов немолочного происхождения, с последующей термообработкой или без нее.