Турбомиксер аэратор Gorreri GTM 540

Продаётся миксер GORRERI GTM 540.
Gorreri GTM 540 это модификация промышленного турбомиксера (аэратора непрерывного действия) серии GTM 500 от итальянского производителя Gorreri. Оборудование предназначено для автоматического смешивания, эмульгирования и насыщения воздухом (взбивания) кондитерского теста, суфле и кремов.
Назначение и применение
Кондитерское тесто: идеально подходит для бисквитов, шифоновых пирогов, печенья савоярди (дамские пальчики)
Кремы и начинки: взбивание сливок из 100% животного жира, масляных и пастеризованных кремов, муссов и зефира
Особые массы: работа с продуктами с низким содержанием жира (вплоть до 25%) за счет высокой скорости головки
Ключевые технологии и особенности
Технология VERTIMIX: запатентованная вертикальная головка аэратора обеспечивает максимальную однородность взбивания и стабильную плотность готового продукта
Единая моноблочная структура: накопительный (буферный) бак со встроенной лопастной мешалкой и сама смесительная головка собраны на одной раме из нержавеющей стали AISI 304
Подача продукта: кулачковый (роторный) насос из нержавеющей стали AISI 316 гарантирует постоянную и плавную скорость потока массы
Автоматический контроль: система автоматически регулирует плотность продукта, давление в головке и температуру массы (при интеграции теплообменника со скребками)
Сферы применения Gorreri GTM вне кондитерского сектора:
Молочная промышленность: взбивание натуральных сливок (включая продукты с низким содержанием жира от 25% до 100% животного жира), производство творожных сырков, аэрированных йогуртов, муссов и десертов, приготовление смесей для мороженого
Масложировая и соусная промышленность: эмульгирование маргаринов, легких спредов и комбинированных масел, производство майонезов, легких соусов и заправок, требующих однородной кремовой структуры
Хлебопекарная промышленность: замес и насыщение кислородом жидкого теста для кексов, маффинов, а также полуфабрикатов для специализированного (например, безглютенового) хлеба
Косметическая и фармацевтическая промышленность: создание мелкодисперсных эмульсий легких кремов, муссов для тела, пенных средств гигиены и лосьонов (благодаря исполнению из нержавеющей стали AISI 304/316 и возможности полной стерилизации)
Технологические преимущества для смежных отраслей
Высокие обороты головки (более 1000 об/мин): позволяют эффективно аэрировать даже стойкие жировые и белковые массы
Контроль температуры и плотности: встроенная рубашка охлаждения/нагрева и автоматика сохраняют структуру чувствительных продуктов (например, сливок)
Системы CIP и SIP: гарантируют соответствие жестким микробиологическим требованиям молочного и косметического производств

Технические характеристики:
Максимальная производительность До 700 кг/ч
Объем буферного бака (накопителя) 300 литров
Мощность смешивающей головки 5,5 7,5 кВт
Скорость вращения головки Более 1000 об/мин
Габаритные размеры (ДхШхВ) 1400 х 1550 х 2000 мм
Вес оборудования (без загрузки) Около 700 кг
Материал корпуса и бака Нержавеющая сталь AISI 304
Материал кулачкового насоса Нержавеющая сталь AISI 316

Состояние нового оборудования, совсем не использовался.