Цех переработки рыбы и икры мобильный, модульный

Данный слайсер предназначен для нарезки мелких и средних пород рыбы на бруски (стэйки). Слайсер полностью изготовлен из нержавеющей стали, обладает высокой надежностью и долговечностью службы. Благодаря конвейеру барабанного типа данное оборудование является компактным и мобильным (оборудовано колёсиками для передвижения).
Принцип работы оборудования:
Оператор укладывает рыбу в пазы, которые посредством барабанного конвейера перемещают рыбу в картридж нарезки. Благодаря специальной конструкции ножей и слайсера, происходит отсечение голов рыб, которые выходят через специальное боковое отверстие. При таком способе нарезки достигается высокая производительность по филе, вам не требуется тратить время на удаление и последующую сортировку голов рыб.

Технические характеристики:

Напряжение: 3P x 220V/380V
Мощность: 1,5KW
Габариты: 1400x950x1500 мм
Вес: 600 кг
Производительность 50 рыб/мин

Для получения подробной информации и цены, обращайтесь в офис компании.

Компания БИ-ТЕХНО предлагает шкуросъёмные машины Cretel серии 360.

Шкуросъёмные машины Cretel серии 360 - это компактные настольные модели, которые можно использовать для эффективного и быстрого снятия шкур с большого количества видов рыб.
Оборудование Cretel на протяжении более чем 50 лет высоко ценится во всем мире за простоту использования, надежность и долгий срок службы.

Настольная машина с достаточно широкой рабочей поверхностью подходит для универсального применения в малых, средних и крупных рыбоперерабатывающих цехах, супермаркетах, на предприятиях оптовой торговли рыбной продукцией.

Описание:
Шкуросъемная машина нового поколения серии 360 сочетает в себе все функции популярных моделей 362 и 365, имеет гигиеническую раму новой конструкции с новой системой очистки, гребенку и ламели, объединенные в одно целое. Конструкция машины улучшена: она стала наклонной, а не прямой.

Достоинства:
надежная конструкция из нержавеющих материалов;
компактная конструкция с ручками удобная... подробнее

Слайсер R-26 предназначен для нарезки продукции (рыба, мясо, птица, овощи) на ломтики, соломку и кубики. Производительность оборудования по сырью составляет от 250 до 500 кг/час.

Особенности:

ножи с односторонней заточкой самозатачивающиеся. Сталь каленная
в комплекте установлены специальные гребенки, которые не позволяют продукту оставаться на ножах
широкое загрузочное отверстие размеров 100 х 300 мм. Позволяет целиком нарезать копченный пласт рыбы
простота в использовании и обслуживании
слайсер полностью изготовлен из нержавеющей стали
колеса для удобного перемещения
откидная крышка для удобства мойки
влагозащитная панель управления
Подходит для нарезки:
вяленой и сушеной рыбы (пласты, филе, рыба целиком)
копченой и сырой рыбы
свиных ушей
кальмара (сырой, подмороженный, вяленый, копченый, пресованный (хоттейст))
овощей (свежие и подмороженные)
мяса (свежее и подмороженное, вяленое, копченое)
морской капусты
В наличии имеются слайсеры с шириной нарезки на 3 мм, 5 мм... подробнее

Данный слайсер M29 предназначен для нарезки рыбной и мясной продукции на ломтики, соломку и кубики. Также подходит для нарезки овощей, кальмара, свиных ушей, кукумарии, колбасы, сыров и многих других продуктов

Аппарат имеет простую конструкцию, которая позволяет легко его эксплуатировать. В машине используются дисковые ножи, изготовленные из специального сплава с особой алмазной заточкой, что делает данный слайсер одним из лучших для нарезки на соломку, ломтики и кубики.

Особенности:

имеет высокую производительность до 250 кг/час при небольших габаритных размерах
полностью выполнен из нержавеющей стали
имеет кнопку экстренной остановки
имеет съёмный картридж, что позволяет легко поменять картридж с одной нарезки на другую
Подходит для нарезки:

вяленой и сушеной рыбы (пласты, филе, рыба целиком)
копченой и сырой рыбы
свиных ушей
кальмара (сырой, подмороженный, вяленый, копченый, пресованный (хоттейст))
овощей (свежие и подмороженные)
мяса (свежее и подмороженное, вяленое,... подробнее

Бутара икорная предназначена для пробивки икорных ястыков.
Грохотка в комплект не входит.

С подробной информацией можете ознакомиться на нашем официальном сайте.

цех на базе 20 и 40 фут. жд контейнеров. разовая загрузка от 300 кг. Индивидуальный подход, оригинальные технические решения позволят создать цех отвечающий всем требованиям заказчика.

Предлагаю оборудование (линию, установку) и технологию (рецептуру) по производству имитированной красной икры.
Икра по консистенции аналогична лососевой натуральной икре, лопается на языке и имеет подобный вкус.
Размер икринок и толщину оболочки можно регулировать. Размер икринок устанавливается на стадии
изготовления оборудования, толщина оболочки регулируется в процессе производства икры.
Сырьевая себестоимость 1 кг икры составляет 0,7-0,8 евро.
Производительность оборудования составляет кг/ч.

Оборудование состоит из следующих технологических узлов:

1 Узел подготовки внутреннего содержимого со шкафом управления

2 Узел формирования икры на раме со шкафом управления

3 Узел закрепления оболочки икры

4 Узел отделения формирующего раствора и промывки икры с регулировкой интенсивности промывки

Срок изготовления 1.5-3.5 месяца. Поэтапная оплата.
В случае необходимости проводится обучение технологическому процессу.

Бутара икорная предназначена для пробивки икорных ястыков.
Изготовлена из пищевой нержавеющей стали.
Подробная информация на сайте компании.