Топленое масло Гхи

Состав: чистый молочный жир без антиокислителей и других добавок.
Произведено в Карачаево-Черкесской Республике, г. Черкесск
Топленое мало (Ги) – этот очищенное сливочное масло, и оно является идеальной средой для приготовления пищи. Его получают, перетапливая сливочное масло на медленном огне, пока из него не испарится вся вода. Твердые частицы при этом удаляют. И таким образом получается прозрачное золотисто-желтое масло. Ги имеет тонкий сладковатый ореховый привкус. Блюда приготовленные на нём, отличаются ни с чем не сравнимым вкусом и ароматом.
Кроме вкуса оно имеет и другие достоинства. Так, например, его можно нагревать до высоких температур, и, в отличие от сливочного масла, оно не будет пениться или дымиться, потому что вода (кипящая при 100 градусах) и твердые белковые вещества (горящие при температуре 125 градусов) из него удалены. Настоящее топленое масло идеально подходит для тушения и жарения. Если вы введете этот продукт в свою кулинарную практику, перед вами откроется много новых возможностей, о которых вы раньше не подозревали.