Термокамера Fessmann 2-x рамная паровая бу




Термокамера Fessmann 2-x рамная паровая бу
Контакты продавца
частник
Москва

Универсально коптильно-варочная камера Fessmann Turbomat T3000

Полностью восстановлена, с гарантий 6 месяцев

- вместимость: 2 Евро-рамы в ряд,

- максимальные габариты рамы: 198*104*102см

- габаритные размеры камеры: 151*237*250

- рекомендованная высота потолков вместе размещения: 320 см

- панель управления: DP11

- тип:паровая

- циркуляция воздуха регулируется инвертером, бесступенчато

- пневматическое управление притоком свежего воздуха, выбросом воздуха из камеры и дымовой заслонкой

- система самоочистки пеной

Основные тех. характеристики:

- Установленная мощность: 56,8 кВт

- Напряжение 230/400 50 гЦ

- Увлажнение: острый пар

- Установка: подготовленный постамент

Панель управления: DP11

Дымогенератор RZ 325

Дымогенератор тип RZ325, три варианта концентрации дыма

- слабая концентрация

-умеренная концентрация

- сильная концентрация

- имеется отверстие с заслонкой для обслуживания и очистки

Основные тех. характеристики:

- Источник дыма: щепа

- Напряжение 230/400 50 гЦ

- Установленная мощность: 1,5 кВт

- Габаритные размеры: 32,5 x 95,0 x 135,3 cm

Описание:

Термокамера Fessmann Turbomat T3000

Область применения:

Полный производственный цикл с автоматическим упрпавлением всеми параметрами процесса:

- созревание

- сушка

- дефростация

- запекание

- финишная обработка горячим воздухом

- копчение

- варка

Опционно: душирование, охлаждение и удаление избытка влаги

Камера представляет собой универсальное оборудование с саморегулируемым устройством управления, которое предусматривает также возможность холодного копчения.

С помощью блока управления с возможностью хранения до 99 программ работы камера может удовлетворять любые запросы пользователя. Блок легко программируется.

Производственный цикл может проходить в любом порядке. К примеру, стандартная программа копчения колбас предусматривает следущие этапы:

- поверхностный нагрев (до покраснения)

- сушка

- копчение

- варка

Температурный режим камеры предусматривает нагре до 140 С.

Влажность может меняться от незначительной до интенсивной, используемой при процессе варки.

Для загрузки камеры используются рамы с максимальными внешними габаритами: 198*104*102 см (Евро-рама)

Максимальная длина колбасных палок – 1000мм

Камера дает возможность за короткие сроки приготовления получать продукцию наивысшего качества.

Конструкция:

Камера представляет из себя модульный блок

Каждый модуль оборудован вентилятором, нагревательным элементом и каналами выброса воздуха. Это гарантирует эффективное распределение воздуха внутри камеры, что в свою очередь обеспечивает равномерность изготавливаемой продукции и ее высокое качество за короткий промежуток времени.

Пол и внутренняя облицовка – панели из нерж. стали

Толщина стенок камеры – около 80 мм с изоляцией из полиуретана и термоизоляционной пластиной.

Установка:

Камера может быть расположена как в нише, чтобы обеспечить совмещение уровней пола в камере и помещении или же непосредственно на пол с применением рампы

Модули предусматривают возможность использования рам заказчика, для этого в них устанавливается специальная система подвесных путей с усилением конструкции верха камеры.

Авто-замки и мощные петли из нерж. стали обеспечивают идеальное закрытие дверцы камеры, при этом исключается износ силиконовых уплотнений.

Циркуляция воздуха:

Каждый модуль оборудован вентилятором, нагревательным элементом и каналами выброса воздуха. Это гарантирует эффективное распределение воздуха внутри камеры, что в свою очередь обеспечивает равномерность изготавливаемой продукции и ее высокое качество за короткий промежуток времени.

В потолке каждого бока установлен выбросной вентилятор для обеспечения равномерного выхода воздуха.

Управление циркуляцией с помощью инвертера.

Упарвляемые завихрения воздуха в зоне нахождения продукции и замещение свежим воздухом в зависимости от типа продукта.

Три степени интенсивности циркулцяции:

- низкая: подходит для продуктов холодного копчения или других, требуемых минимальной усушки

- средняя: идеальна для процесса копчения, легкой варки.

- повышенная: создает мощные завихрения воздуха в хоне продукта, что требуется при сушке или быстром нагреве продукта

С помощью специальной заслонки, автоматически регулируемой, с пневматическим приводом контролируется приток и замещение свежего воздуха и дыма.

Одной из уникальных характеристик камеры – ее гибкость в управлении.

Индивидуальные настройки положения заслонки позволяют контролировать влажность и завихрения свежего воздуха, таким образом позволяю пользователю производить уникальные продукты.

Воздушные каналы спроектированы таким образом, чтобы задерживать смолы и конденсат из воздуха. Этим обеспечивается гарантированное качество продукта.

Все панели камеры в непосредственном контакте с продуктом изготовлены из нерж. стали.

Нагрев.

Нагрев камеры осуществляется за счет ТЭНов, расположенных в верхней части камеры. Нагревательные элементы из нерж. стали раположены прямо в канале подачи воздуха от вентилятора. Этим достигается равномерность нагрева потока воздуха.

ТЭНы не имеют непосредственного контакта с внутренним объемом камеры и имеют доступ снаружи камеры для обслуживания и замены.

Система самоочистки:

Камеры Fessman в стандартной комплектации оборудованы автоматизированной системой мойки пеной.

Водный раствор моющего средства с высокой его концентрацией распыляется через специальные форсунки непосредственно в камеру. Все поверхности, имеющие контакт с дымом, включая заслонки и заглушки, подвергаются мойке. Единственное, что необходимо очищать вручную, это закоксованные отложения.

Процесс мойки происходит автоматически и управляется компьютером. Автоматизированная мойка настолько эффективна, что значительно сокращает простои камеры, таким образом увеличивая общий выход продукта.

Дымогенератор тип RZ325

Процесс образования дыма и вовлечения его в циркуляцию полностью автоматизированный. Нет никакой необходимости открывать, закрывать или регулировать положение заслонок вручную. Система распределения дыма RATIO TOP и конструкция дымогенератора инновационны и совершенно отличаются от ранее применяемых систем.

- Системы дымообразования

Система распределения дыма RATIO TOP использует принципиально отличающиеся процессы в отличие от традиционной конвекционной системы распределения дыма. Формирование дыма происходит в 2 этапа.

На первом этапе все летучие элементы дыма извлекаются при температуре около 2000С и немедленно подаются в коптильню. Это преимущественно ароматические вещества, и они сразу же направляются на продукт.

На втором этапе при определенной стабильной температуре вырабатываются вещества, отвечающие за формирование цвета продукта.

- Преимущества.

В связи с тем, что дым, генерируемый системой RATIO TOP имеет очень высокую концентрацию веществ, то естественный баланс продукта не нарушается. В целом, требуется около 1/10 от обычного объема дыма. В результате этого налицо видна экономия щепы.

По причине более высоких концентраций дыма, требуется значительно меньший его объем, и значительно более низкие концентрации при выбросе из камеры (почти на 10% меньше, по сравнению с традиционным методом). Также значительно сокращается энергопотребление камеры – оно ниже практически на 19%. Дым засасывается из коптильни напрямую в камеру через специальное отверстие. Это исключает осаждение дыма на каналах его подачи (как в традиционных методах распределения дыма) и исключает отложения смолы и риск воспламенения.

Срок поставки 2-4 недели



пожаловаться    Размещено: 13-06-2019 , просмотры: 3508





Оборудование для переработки мяса

Цена
Договорная
Термокамера Reich
Универсальная электрмческая коптильно варочная камера REICH AIRMASTER BE (4-х рамная)
Загрузка камеры осуществляется четырьмя напольными передвижными тележками с размерами 100 x 100 x 200 (см).
Универсальная коптильная камера для копчения мясных продуктов с повышенным объёмом воздуха и увеличенной мощностью нагрева (для быстрой и равномерной сушки и копчения).
Цена
Договорная
Термокамера универсальная Алира
Термокамера Алира-1 предназначена для термообработки (запекание,варка,сушка,жарка) и дымообработки (копчения) всех видов мясных изделий и деликатесов,сыров,рыбы и тд.Оборудование выполнено ПОЛНОСТЬЮ из нержавеющей стали и использует все основные типы рам загрузкой 250 -300 кг.

Основные характеристики Термокамеры Алира-1:
размеры: ширина 1,6м, высота камеры 2,7м, глубина 2,0м, высота с учетом воздуховодов, вентиляторных узлов и технологической арматуры 3,0м.
размещение и транспортировка продукта осуществляется на универсальных рамах, загрузка в камеру по пандусу
количество загружаемых рам с продуктом (1000х1000х2000 мм) 1 шт.
направляющие перила по внутреннему периметру камеры для центровки рамы внутри камеры
камера герметична и изолирована термостойким базальтовым утеплительным материалом
дверь одностворчатая с термостойким силиконовым уплотнителем
возможность регулировки плотности прилегания дверного полотна
автоматическая система управления и регулирования на базе контроллера темп...
Цена
Договорная
Термокамера
Термодымовые камеры, позволяют выпускать вареную колбасу, сосиски, сардельки; полукопченую колбасу, окорока вареные и копченые; с их помощью можно осуществлять варку и копчение кур; выпускать рыбу холодного и горячего копчения; колбасный сыр.
Наше предприятие выпускает ТДК в разных вариантах: разборные и неразборные; из стали 3 или нержавеющей стали, с загрузкой 100,200, 400, 600 кг.
В комплект ТДК входит САУ, дымогенератор, рама универсальная. В настоящее время на ТДК устанавливается кассетный дымогенератор. Нагрев может обеспечиваться тенами или паром.
Цена
Договорная
ТЕРМОКАМЕРА «MAUTING» МОДЕЛЬ UKM Е
ТЕРМОКАМЕРА MAUTING МОДЕЛЬ UKM 2002 Е

Учитывая особенности и специфику Вашего запроса мы готовы предоставить Вам лучший вариант решения вашей задачи и предоставить Вам полный спектр оборудования из наличия или под заказ по мясопереработке, упаковке, гигиене и убойных цехов ПОЗВОНИТЕ!!!, и Вы сможете выбрать для себя необходимое оборудование.

Назначение:
Предназначены для горячего копчения и варки всех видов изделий, например: мяса, птицы, рыбы, сыра, сосисок, колбасы и др. Возможна варка изделий в вакуумной упаковке. Технологический процесс термообработки управляется с помощью микропроцессора на основе выбранной программы, в том числе с возможностью составления потребителем собственных программ. В случае необходимости Вы сможете в любой момент остановить программу и изменить рабочий режим. Коптильная камера имеет циркуляционную систему, которая обеспечивает равномерное распределение температуры и дыма в камере. Влажность можно регулировать, она измеряется психометрическими датчиками....
Цена
Договорная
Термокамера
Продам Термодымовые камеры, позволяют выпускать вареную колбасу, сосиски, сардельки; полукопченую колбасу, окорока вареные и копченые; с их помощью можно осуществлять варку и копчение кур; выпускать рыбу холодного и горячего копчения; колбасный сыр.
Наше предприятие выпускает ТДК в разных вариантах: разборные и неразборные; из стали 3 или нержавеющей стали, с загрузкой 100,200, 400, 600 кг.
В комплект ТДК входит САУ, дымогенератор, рама универсальная. В настоящее время на ТДК устанавливается кассетный дымогенератор. Нагрев может обеспечиваться тенами или паром.
Цена
Договорная
ТЕРМОКАМЕРА MAUTING UKM Е
ТЕРМОКАМЕРА MAUTING UKM 2002 Е, электрическая,2-х рамная.
в наличии 2 шт.
Цена
Договорная
Термокамера для горячего и холодного копчения мясных продуктов
Термокамера для горячего и холодного копчения мясных продуктов с электрическим разогревом и автоматическим управлением на две еврорамы. В термокамере предусмотрено выполнение таких технологических процессов как прогрев, подсушка, обжарка, запекание, горячее и холодное копчение. Термокамера полностью универсальная, в ней предусмотрено приготовление всех видов варено-копченых, полукопченых, запеченых продуктов и всех видов сырокопченых колбас на этапе холодного копчения.
345 000,00 руб / Штука
Термокамера
Продаем термокамеру(коптилку).Новую. Внутри н/ж, снаружи крашенная.В комлект входит камера, рама с 10 сетками и жиросборником, дымогенератор.
ОТЛИЧИТЕЛЬНЫЕ ОСОБЕННОСТИ
1.Простота и надежность конструкции;
2.Универсальность;
3.Возможность автоматического поддержания заданных температурных параметров в режиме горячего копчения;
4.Электронный контроль температуры и сигнализация.
ТЕХНИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА
Производительность, кг/час - до 150
Расход опилок м3/ч - до 0,012
Занимаемая площадь м3 - 2,3
Средняя потребляемая электроэнергия в час, не более, кВт.ч -11,2
Время разогрева камеры до температуры 90*С, мин., не более - 10
Синхронная частота вращения вентилятора, об/мин - 1500
Погрешность поддержания параметров:
температуры, 0С-0,5
влажности, % -5
Макс. Температура в камере - 130*С
Габаритные размеры, мм 2500х950х1250
Возможно изготовить камеру холодного копчения и прочее оборудованние для переработки мяса и рыбы.
360 000,00 руб / Штука
Термокамера
Продаю камеру холодного копчения КСХК б/у для вяления, сушки и холодного копчения рыбы (на базе КТД-600 Термодымовая камера), в рабочем состоянии, производитель МНПП Инициатива.Разовая загрузка 600 кг
Камера имеет дымогенератор и дымоохладитель, пульт управления, что позволяет регулировать такие параметры как температура, влажность, время обработки.
Камеру можно использовать и для горячего копчения, с небольшой модернизацией.
Продаю за , возможна рассрочка, торг. Место нахождение г.Владимир
Цена
Договорная
Термокамера универсальная Алира
Термокамера Алира-2 предназначена для термообработки (запекание, варка, сушка, жарка) и дымообработки (копчения) всех видов мясных изделий и деликатесов, сыров, рыбы и тд. Оборудование выполнено Полностью из нержавеющей стали и использует все основные типы рам загрузкой 250 -300 кг.

Основные характеристики Термокамеры Алира-2:
размеры: ширина 1,6м, высота камеры 2,7м, глубина 3,1м, высота с учетом воздуховодов, вентиляторных узлов и технологической арматуры 3,0м.
размещение и транспортировка продукта осуществляется на универсальных рамах, загрузка в камеру по пандусу
количество загружаемых рам с продуктом (1000х1000х2000 мм) 2 шт.
направляющие перила по внутреннему периметру камеры для центровки рамы внутри камеры
камера герметична и изолирована термостойким базальтовым утеплительным материалом
дверь одностворчатая с термостойким силиконовым уплотнителем
возможность регулировки плотности прилегания дверного полотна
автоматическая система управления и регулирования на базе контроллера...

Продолжить список (1335)



Мы принимаем
Использование сайта, в том числе подача объявлений, означает согласие с пользовательским соглашением.
Политика конфиденциальности.
© 2001-2020 AGRORU.com®
Неверное имя пользователя или пароль
Закрыть

Логин:

Пароль:

Регистрация Забыли пароль?