Яичный порошок

Белок яичный сухой ферментированный получают из куриного яйца, жидкий белок проходит процесс фильтрации. охлаждения. ультрафильтрации, ферментации. сушки на распылительной сушилке. Массовая доля сухого вещества 93%. Порошкообразный однородный продукт без посторонних включений, цвет от белого до желтоватого, вкус свойственный яичным продуктам без постороннего запаха. Растворимость 98%. Один кг сухого белка заменяет шт белков куриных яиц. Белок повышенной взбиваемости – отличный пенообразователь. Высота пены мм. Применяется при изготовлении бисквитов, меренги, безе, зефира, суфле, птичьего молока, кремов для тортов, пирожных и т. д. Сроки хранения: при t не выше 20*С - 6 месяцев, при t от 0 до +2*С - 2 года. Стандарт качества ISO 9001 и FSSC .

Яичный порошок меланж
Производства РФ
Любые объемы
Доставка в любую точку РФ.

Яичный порошок производства АО "П/ф Боровская" Тюменская обл. Цена от завода.
звоните тел ,70-40-79

Сухой яичный порошок ГОСТ

Компания ООО quot;Беллаquot; предлагает своим клиентам сухой ферментированный яичный желток ГОСТ продукт высокого качества, изготовленный по новейшим технологиям с соблюдением всех требований РФ. Наш ферментированный яичный желток отвечает мировым стандартам качества, проходит обязательную сертификацию и все необходимые проверки, документация по которым прилагается к каждой поставке.
Ферментированный яичный желток изготавливается из свежих отборных куриных яиц высокого качества. Механическим способом желток отделяется от белка, ферментизируется и сушится вакуумно-распылительным методом. При изготовлении продукта особое внимание уделяется процессу ферментизации, т.к. он позволяет добиться высокой термостойкости желтка. По сравнению с натуральным, сухой термостабильный яичный желток более устойчив к воздействию высоких температур и обладает лучшей вязкостью. Эти характеристики позволяют производителям майонезов уменьшить количество добавляемых в продукт синтетических компонентов.
Каждый...