Сухие сливки(заменитель сухих сливок) FRIMA

Аллюлоза - это новейший сахарозаменитель (не подсластитель!) из разряда натуральных и самых безопасных, встречается в следовых количествах в природе в фигах, изюме и кленовом сиропе. Аллюлоза содержит всего 0.2 кал/г. Аллюлоза не метаболизируется, а просто выводится почками. Отличается от эритрита тем, что не ферментируется в жкт, поэтому в больших количествах не вызывает метеоризма. Не требует выброса инсулина для своего усвоения.
Кулинарные свойства аллюлозы:
- плавится (удобно в выпечке);
- понижает температуру заморозки (хорошо делать мороженое);
- легко сочетается со стевией (ребуазидом А);
- из всех сахарозаменителей замов ближе всего по вкусу к сахарозе (белому сахару);
- на 30% менее сладкая, чем сахароза;
-чистый вкус, без прохладного послевкусия, как у эритрита;
- растворяется (нет эффекта песка на зубах в выпечке).

Аллюлоза может быть скомбинирована с другими сахарами, такими как тагатоза, трегалоза, сахароза, фруктоза.

Хотя аллюлоза аналогична сахарозе, она облада... подробнее