используется для консервирования
фруктовых и овощных консервов, яичных и кондитерских изделий,
мясных и рыбных продуктов, плодово-ягодных соков и безалко-
гольных напитков. Придает хруст консервированным продуктам.
Сорбиновая кислота (E200)
цена: 475 ₽
за Килограмм
Антон
Ростовская область, Ростов-на-Дону
Телефон для заявок
+7 918 859-9*-**показать телефон
Описание
№ 2641942
· 1017 просмотров
Консерванты
Цена: 130 ₽ за килограмм
Молочная кислота беловатая, слегка желтоватая гигроскопичная сиропообразная жидкость со слабо кислым запахом. Растворима в воде, этаноле, плохо в бензоле, хлороформе и других галогенуглеводородах. В присутствии минеральных кислот происходит самоэтерификация молочной кислоты с образованием циклического дилактида, а также линейных полилактидов. Молочную кислоту получают путем брожения. Ее относят к категории пищевых консервантов в виду ее способности обеспечивать более длительную сохранность продуктов путем предотвращения размножения и развития болезнетворных бактерий и вредоносных грибков. Молочную кислоту в пищевой промышленности часто используют в качестве подкислителя, регулятора рН и/или вкусовой добавки.
Показать полное описание