Ротационная газовая печь Rotor Basic 6080/G

Ротационная хлебопекарная газовая печь Rotor Basic 6080/G новая (в упаковке)
Основные данные печей Mondial Forni
Предназначение: Для выпечки на листах и формах. Максимальная температура 300 °С.
Лицевая часть: Нержавеющая из стали AISI 304.
Облицовка: из нержавеющей стали AISI 430.
Дверь: изолированная, цельная, с открывающимся стеклом. Уплотнение по всему периметру двери – специальная резина и стальные пластины из нержавеющей стали. Освещение внутри двери.
Изоляция: 2 слоя специальных блоков, над теплообменником набивка минватой.
Камера выпечки: из нержавеющей стали.
Горелка (газовая версия): воздушный поток, газ (метан или сжиженный газ) или дизельная горелка. Расположена впереди (версия FSX) или сзади печи, с доступом слева и возможностью доступа сзади (версия RSX. при доступе справа версия RDX). Трубчатый теплообменник со спиралью внутри и топка из нержавеющей.
Тэны (электрическая версия): Мощные ТЭНы с разделением на группы.
Система подъема: Стандарт с ручными крюком. Тележка вращается мотор-редуктором с заранее установленным ограничением вращающего момента. Возможно заказать автоподъем или платформу. Максимум подъема: см. соответствующую таблицу.
Система автоматического пароудаления: Через электромагнитный клапан, управляемый с контрольной панели вручную или автоматически, в камеру подается свежий воздух, а старый вместе с паром удаляется.
Парогенератор: из очень толстого стального профиля и каскадной подачей воды, расположен в задней части печи, легко доступен для осмотра и очистки. Расположен в задней части печи. Подача воды на парогенератор, через бронзовые электормагнитные клапаны, для максимальной защиты и срока службы.
Вытяжной короб: из нержавеющей стали AISI 304, увеличенного размера с вытяжным вентилятором.
Нержавеющие пекарная камера, наружная обшивка и козырек. Парогенератор каскадный. Трубчатый турбулентный теплообменник, компенсатор давления, нет пандуса. Можно регулировать % использования мощности ТЭНов. Уплотнение — резина (цельная П-образная) + металлические пружины, защищающие от ударов и истирания об дверь. Декоративные накладки, автоматическое пароудаление из пекарной камеры, нержавеющий вентилятор в вытяжном козырьке.
Возможности панели управления печи в версии Logic:

Программируемая панель позволяет создать 99 программ и задать в каждой 5 температурных зон.
Для каждой программы можно задать:
температуру (для каждой фазы)
время (для каждой фазы)
время подачи пара (секунды) (для каждой фазы)
название рецепта
задержку срабатывания вентилятора
% используемой мощности (для электропечей)
способ подачи пара (постоянный или пульсирующий)
функцию «скоростная сушка»
А также:
дополнительное время для допекания
автоматический розжиг (2 раза в день)
функцию сна
сигнал окончания выпечки
вкл/выкл: вытяжки, вращения тележки, света, нагрева, пара, пароудаления
пароли доступа к программам
диагностику