Ревизьен ГРГ - ферментный комплекс для слабой муки

Ферменты для муки (Ревизьен) Компания Еврозайм Ингредиентс предлагает ферменты для муки: Ревизьен ГРГ для слабой муки (ИДК выше 80) Ревизьен 101 для средней силы муки (ИДК от 60 до 80) Ревизьен 404 для крепкой (сильной) муки (ИДК ниже 60) Ревизьен W для отбеливания муки (отбеливатель муки) Ревизьен G сухая клейковина Ревизьен GХ для муки с низкой клейковиной Ревизьен 202 для низкого Числа Падения (для повышения числа падения муки) Ревизьен YDS для высокого Числа Падения Ревизьен 505 для ржаной муки Ревизьен 606 для муки пророщенного зерна Ревизьен ТХ - для лепешечной и тандырной муки Ревизьен BW - для муки, предназначенной для кондитерских изделий Рио Экспер - для муки, из зерна нового урожая Ревизьен МT, MS - для муки, предназначенной для производства макаронных изделий Ревизьен М улучшитель для макаронных изделий Электронный Дозатор - для высокоточного объемного дозирования сухих сыпучих продуктов Для более подробной информации, пожалуйста, пишите или звоните нам. С уважением, Компания Еврозайм Тел : , E-mail: , ,

Ревизьен W Отбеливатель муки Описание вещества : Ревизьен W отбеливатель муки на основе пероксида бензоила. Активная часть продукта смешана с носителем, в результате чего достигается оптимальное равномерное распределение Ревизьен W в муке, несмотря на очень малую дозировку. Содержащиеся в пшеничной муке натуральные пигменты, придают муке и в последствии хлебу, желтый или даже серый цвет. Ревизьен W окисляет эти пигменты, чем и достигается эффект отбеливания Применение: Ревизьен W добавляется непосредственно в муку через шнек на последней стадии выработки. После этого полученную смесь желательно пропустить через смеситель, перемешав на малой скорости для обеспечения более гомогенного распределения продукта в муке. Ревизьен W действует не сразу и желаемый эффект отбеливания наступает только через 48-72 часа, поэтому улучшенная мука обязательно должна это время отстояться. Свойства: Отбеливает муку, сохраняет отбеливающий эффект и в хлебе, улучшая цвет мякиша Дозировка пищевой добавки: Оптимальная дозировка пищевой добавки составляет 10-30 грамм на 100 кг муки Условия хранения и срок годности пищевой добавки: Срок годности данной пищевой добавки составляет 24 месяцев с даты ее изготовления, если соблюдать условия ее хранения в сухом и прохладном месте. Упаковка: Данная пищевая добавка фасуется в упаковки весом 25 кг. Для более подробной информации, пожалуйста, пишите или звоните нам. С уважением, Компания Еврозайм Тел : , E-mail: , ,

Ревизьен 202 Ферментный комплекс для пшеничной и ржаной муки (повышения числа падения муки) Использование пищевой добавки: Повышает вязкость и показатель амилографа Увеличивает число падения Улучшает механическую обработку теста Ускоряет процесс сбраживаемости дрожжей Данная добавка улучшает пористость и структуру хлебной корочки Увеличивает способность удерживать газы, позволяя достичь большей объемности хлеба Дозировка пищевой добавки: Оптимальная дозировка пищевой добавки составляет 30-50 грамм на 100 кг муки Упаковка: Данная пищевая добавка фасуется в упаковки весом 25 кг. Для более подробной информации, пожалуйста, пишите или звоните нам. С уважением, Компания Еврозайм Тел : , E-mail: , ,

РЕВИЗЬЕН 101 Ферментный комплекс для муки Использование пищевой добавки: Используется в средних разновидностях муки (ИДК 70-80) Для муки с низкой клейковиной Ускоряет процесс сбраживаемости дрожжей Данная добавка улучшает пористость и структуру хлебной корочки Увеличивает способность удерживать газы, позволяя достичь большей объемности хлеба Дозировка пищевой добавки: Оптимальная дозировка пищевой добавки составляет 5-20 грамм на 100 кг муки Упаковка: Данная пищевая добавка фасуется в упаковки весом 25 кг. Для более подробной информации, пожалуйста, пишите или звоните нам. С уважением, Компания Еврозайм Тел : , E-mail: , ,

Ревизьен YDS Ферментный комплекс для пшеничной и ржаной муки (для понижения числа падения муки) Использование пищевой добавки: Понижает число падения Улучшает механическую обработку теста Ускоряет процесс сбраживаемости дрожжей Данная добавка улучшает пористость и структуру хлебной корочки Увеличивает способность удерживать газы, позволяя достичь большей объемности хлеба Замедляет черствение хлеба Дозировка пищевой добавки: Оптимальная дозировка пищевой добавки составляет 5-30 грамм на 100 кг муки Упаковка: Данная пищевая добавка фасуется в упаковки весом 25 кг. Для более подробной информации, пожалуйста, пишите или звоните нам. С уважением, Компания Еврозайм Тел : , E-mail: , ,

Ревизьен GX Пищевая добавка к муке Описание вещества: Ревизьен GX содержит пшеничную муку, антиспекающий (разрыхлительный) компонент (трикальцийфосфат Е341), аскорбиновая кислота, ферменты (дрожжевая-алфа-амилаза, липаза, гемицеллюлаза) Использование пищевой добавки: Для муки с низкой клейковиной Ускоряет процесс сбраживаемости дрожжей Продлевает срок хранения, замедляет очерствения Увеличивает водопоглощения муки, улучшает вкус и аромат хлеба Данная добавка улучшает пористость и структуру хлебной корочки Увеличивает способность удерживать газы, позволяя достичь большей объемности хлеба Дозировка пищевой добавки: Дозировка пищевой добавки составляет 10-30 грамм на 100 кг муки Условия хранения и срок годности пищевой добавки: Срок годности данной пищевой добавки составляет 24 месяцев с даты ее изготовления, если соблюдать условия ее хранения в сухом и прохладном месте. Упаковка: Данная пищевая добавка фасуется в упаковки весом 25 кг. Для более подробной информации, пожалуйста, пишите или звоните нам. С уважением, Компания Еврозайм Тел : , E-mail: , ,

РЕВИЗЬЕН 404 Ферментный комплекс для крепкой муки Использование пищевой добавки: Используется в сильных разновидностях муки Данная добавка облегчает замес теста Ускоряет процесс сбраживаемости дрожжей Данная добавка улучшает пористость и структуру хлебной корочки Увеличивает способность удерживать газы, позволяя достичь большей объемности хлеба Дозировка пищевой добавки: Оптимальная дозировка пищевой добавки составляет 5-20 грамм на 100 кг муки Упаковка: Данная пищевая добавка фасуется в упаковки весом 25 кг. Для более подробной информации, пожалуйста, пишите или звоните нам. С уважением, Компания Еврозайм Тел : , E-mail: , ,

РЕВИЗЬЕН М Улучшитель муки для макаронных изделий Ревизьен М ферментная добавка на основе триацилглицеринлипазы. Данный фермент усиливает и защищает белок муки. Краситель, входящий в состав Ревизьен М, придаѐт готовому продукту желтоватый цвет. Применение данного улучшителя дает следующие преимущества: - Стандартизирует качество производства макарон (Независимость от сезонных колебаний качества зерна) - Позволяет работать на муке, выработанной из пшеницы мягких сортов; - Приятный, желтоватый цвет конечного продукта - Увеличивает твёрдость готовых изделий - Уменьшает время сушки макаронных изделий - Повышает устойчивость макаронных изделий к развариванию - Улучшитель, создавая эмульсию высокого качества, минимизирует проблемы с трещинами. - Обеспечивает возможность сушки в условиях высокой температуры - В процессе приготовления предотвращает чрезмерное разбухание макарон, одновременно обеспечивая их упругость - Уменьшает поглощение масла макаронными изделиями быстрого приготовления - Уменьшает стоимость сырья Дозировка пищевой добавки: Оптимальная дозировка пищевой добавки составляет грамм на 100 кг муки Условия хранения и срок годности пищевой добавки: Срок годности данной пищевой добавки составляет 24 месяцев с даты, ее изготовления, если соблюдать условия ее хранения в сухом и прохладном месте. Упаковка: Данная пищевая добавка фасуется в упаковки весом 25 кг. Для более подробной информации, пожалуйста, пишите или звоните нам. С уважением, Компания Еврозайм Тел : , E-mail: , ,