Продаем оптом в мешках по 25 кг растворимое кукурузное волокно quot;ИнтенсФлорquot;. Растворимые
...
Читать далее
кукурузные волокна - это клетчатка, полученная из кукурузного крахмала, не содержит ГМО, однородный мелкодисперсный порошок белого цвета, хорошо растворимы в воде и водных средах, термостабильны, имеют сладковатый вкус, без неприятных привкусов и послевкусия, без запаха. Обладают низкой калорийностью 232 ккал/гр и низким гликемическим индексом - 25 .
Кукурузные растворимые волокна подходят для разработки продуктов, маркируемых как quot;Натуральныеquot;, используются для приготовления полезных низкокалорийных и диабетических продуктов, позволяют производителям частично или полностью заменять сахар и добавлять больше волокон в широкий ассортимент продуктов питания и напитков, включая зерновые завтраки, снеки, супы, приправы, джемы, начинки, кондитерские изделия, молочные продукты, соусы, спортивные коктейли. Особенность кукурузных волокон заключается в способности задерживать влагу при приготовлении блюд. Они прекрасно впитывают жидкость и образуют гелеобразную массу, которая придает блюдам желаемую консистенцию, снижают калорийность десертов, сохраняя привычный вкус и структуру, замена части муки кукурузными волокнами делает выпечку мягкой, карамелизированной.
Применение кукурузных волокон является экономически эффективным решением и требует минимальных корректировок рецептур и технологических процессов.
Растворимые волокна кукурузы улучшают работу ЖКТ, так как являются пребиотиком и увеличивают количество полезной микрофлоры в толстом кишечнике: не вызывают расстройства пищеварения; не распадаются на простые сахара, даже при длительном хранении; увеличивают всасываемость кальция и укрепдяют костную ткань,
Если quot;ИнтенсФлорquot; является единственным пищевым волокном в продукте, то рекомендованная дозировка 3 - 6 % для сухих продуктов и 1,5 - 3 % для жидких продуктов.
