Инъектор предназначен для непрерывного шприцевания мяса на кости и без костей и шприцевания птицы
...
Читать далее
. Сварная конструкция из нержавеющей стали, поверхность чисто отшлифована и отполирована, рабочая скорость, давление и количество впрыскиваемого рассола - точно регулируются.
Мясо, предназначенное для шприцевания, вручную или автоматически подаётся через загрузочный лоток на транспортёр машины. При прохождении продукта инъектирования под иглами, лента транспортера останавливается. Рама с иглами опускается и механическим путем открываются клапана, происходит подача рассола таким образом, что пока игла проходит от верхнего до нижнего торца продукта, он насыщается рассолом. После выхода иглы из мяса, клапана перекрывают подачу рассола, а специальный кулисный механизм в паре с трещоточным приводом продвигают ленту транспортера на установленный шаг, для последующего ввода рассола.
Весь рассол, который не попал в продукт стекает по специальному сливному желобу в резервуар. Проходя через фильтра он очищается и снова возвращается в трубопроводную систему инъектора.
После шприцевания, мясо подаётся через разгрузочный лоток в соответствующие тележки, которые подставляются в конце транспортёра. Регулировка шприцевания производится путём изменения давления рассола, а также изменением шага движения транспортёра.
