Применяется при производстве хлебобулочных изделий, сдобного печенья, кексов, бисквита, пряников,
...
Читать далее
рулетов и других мучных кондитерских изделий, для удерживания влаги, предохранения пищевых продуктов от высыхания, а также для продления (увеличения) сроков годности путем защиты от микробной порчи и роста патогенных микроорганизмов.