Клейковина пшеничная с низкой зольностью

Предлагаем пшеничный глютен.
Содержание протеина до 70%.
Минимальное количество от 100 тонн в месяц или 1200 тонн в год. Цена (по запросу) рублей за кг.
Если есть вопросы, напишите или позвоните нам.
С уважением,
Сергей Сергеевич

Пшеничная клейковина с высокими качественными показателями:
Белок gt; 82,5%, Зола lt; 1%, Влага lt; 8%, Гигроскопичность gt; 160%.
Пшеничная клейковина (глютен) производства Италия и Китай высокого качества нашла широкое применение в пищевой промышленности. Клейковина (глютен) обладает уникальными вязкоупругими и клеющими свойствами, которые придают тесту эластичность, помогают ему расти и сохранять свою форму. Введение клейковины в муку, способствует увеличению пищевой ценности, путем обогащения растительным белком. Клейковина повышает функциональность муки, содержание белка и повышает удерживание воды в тесте (в 2-3 раза превышая собственный вес), улучшает органолептику выпечки: хрусткость, мягкость.
Рекомендации по использованию: булки, хлеб, сухари, печенье - обеспечивает получение качественного мякиша, повышает влагоудерживаемость, улучшает вкус и увеличивает объем готового продукта, замедляет зачерствение. Замороженное тесто - улучшает качество муки, увеличивает вязкоупругие св...