ПОРОШОК РЫБНЫЙ, МЯСНОЙ натуральный




ПОРОШОК РЫБНЫЙ, МЯСНОЙ натуральный

РЫБНЫЙ, МЯСНОЙ ПОРОШОК производства Новитэк ПРО способен изменить вкус ваших блюд. В нашем ассортименте рыбный и мясной порошок от эконом, до премиум класса.
Применение:
- применяется в качестве полезного наполнителя в консервах, паштетах, мясных и рыбных полуфабрикатах, продукции моментального приготовления (бульонах, супах моменталь), тем самым снижая себестоимость конечного продукта;
- является натуральной вкусовой основой в производстве сухариков, снеков, чипсов, изготовлении специй и приправ, мясных и рыбных соусов;
Компания Новитэк ПРО гарантирует высокий уровень обслуживания и выгодные цены от производителя.



пожаловаться    Размещено 25-03-2015 , просмотры: 2105






Изоляты, концентраты, текстураты:


Цена
Договорная
Функциональный мясной протеин
Значение функционального мясного протеинa на основе коллагена проявляется в обеспечении качеств продукта, таких как, например, улучшение структуры, предотвращение порчи мясных продуктов на протяжении их срока годности, а также в выполнении функции эмульгатора и стабилизатора.

Удерживает влагу и жир

Благодаря своей влаго- и жироудерживающей способности, протеин на основе коллагена таким образом повышает качество мясной продукции. Протеин, препятствуя потере воды и жиров мясных продуктов в процессе термообработки и хранения, увеличивает срок действия и сохраняет их цвет.

Эмульгирование

При смешивании белка с мясом расширяющиеся волокна образуют с мясной массой прочную матрицу. Такая белковая матрица позволяет облегчить процесс приготовления мясных продуктов, облегчить их резку и придать свежий вид.

Улучшает текстуру и структуру

Благодаря влаго- и жироудерживающей функции протеин обеспечивает сочность пищи и предоставляет возможность готовки с меньшим количеством масла.

Уменьшает потерю влаги при холодной нарезке

Благодаря влагоудерживающим свойствам в продуктах холодной резки увеличивается срок годности и улучшается внешний вид.

Уменьшает активность воды

Молекулы протеина устанавливают связь с водородом, находящимся в воде и...

Продолжить список (91)




Платные объявления


Неверное имя пользователя или пароль
Закрыть

Логин:

Пароль:

Регистрация Забыли пароль?