Область применения:
В производстве шоколадных изделий и шоколадных глазурей с целью снижения вязкости шоколадных масс, а также улучшения процесса формирования
Состав:
Смесь эфиров полиглицерина и взаимоэтерифицированных рицинолевых кислот растительного происхождения (Е 476)
Расход:
От 1 до 5 кг на 1 т готового продукта
Преимущества:
- Снижает предел текучести шоколада и шоколадных глазурей;
- Позволяет уменьшить содержание жира на 5 %;
- Позволяет легко разливать шоколад в формы сложной конфигурации с обтеканием включений и без захвата пузырьков воздуха.
Полиглицерол полирицинолеат ПГПР 01 Е476
№ 2727136
· 516 просмотров
Могут подойти вам
Стабилизаторы, загустители, эмульгаторы
Полиглицерил полирицинолеат (PGPR, E476) пищевая добавка, эмульгатор, используемый в пищевой промышленности для эмульсий типа масло в воде. Используется для обеспечения однородности продукта, для улучшения растекаемости и снижения вязкости шоколадных масс, соусов и увеличивает срок хранения изделия.
Коммерческое предложение - по запросу. Цена договорная. По вопросам приобретения полиглицерол полирицинолеата (ПГПР, Е476) и получения подробной консультации по свойствам продукции, условиям поставки и заключению договора просим Вас обратиться на электронную почту или по нашему телефону по рабочим дням с 10 до 17 по Москве.
Коммерческое предложение - по запросу. Цена договорная. По вопросам приобретения полиглицерол полирицинолеата (ПГПР, Е476) и получения подробной консультации по свойствам продукции, условиям поставки и заключению договора просим Вас обратиться на электронную почту или по нашему телефону по рабочим дням с 10 до 17 по Москве.
Использование сайта означает согласие с пользовательским
соглашением. Политика конфиденциальности.
© 2001-2025 Agroru.com
