Karcher

Патока мальтозная (мальтозный сироп), фасовка по 290 кг со склада в Ефремове Тул.обл.


30,00 р. Заказать
за Кг



Патока мальтозная (мальтозный сироп), фасовка по 290 кг со склада в Ефремове Тул.обл.

Продаем со склада в Ефремове Тульской области патоку мальтозную: массовая доля сухих веществ 78%, массовая доля редуцирующих веществ 38% и более.
Патока мальтозная характеризуется умеренной характерной сладостью, хорошей термической и химической устойчивостью, низкой тенденцией к кристаллизации и высоким осматическим давлением. Благодаря высокой микробиологической устойчивости патока мальтозная может долгое время храниться без признаков кристаллизации. В патоке мальтозной содержится более 38% редуцирующих веществ, глюкозы 5-20%, мальтозы 50-72%, мальтотриозы 18,9%. Мальтозная патока является универсальным и незаменимым улучшителем всех сортов хлеба и изделий расширенного ассортимента, выпекаемых из пшеничной муки. Применяется для изготовления десертов, пряников, печенья, кремов, глазури, лукума и некоторых видов конфет, мороженого и мармелада. Также, мальтозная патока применяется для производства водки для её смягчения и придания характерного вкуса.
Преимущества мальтозной патоки перед сахаром при выпечке очевидны: резко повышается пористость и эластичность мякиша, хлеб и изделия дольше остаются свежими, выпечка обладает золотой корочкой, приятным вкусом и притягивающим ароматом.
Благодаря своему составу сахаров мальтозная патока является идеальным компонентом для процесса пивоварения, при котором брожение должно легко контролироваться. Это достигается за счет того, что патока обычно содержит до 70% легко сбраживаемых, 20% медленно сбраживаемых сахаров.
Высокое содержание мальтозы в патоке делает ее по составу близкой к солодовому пивному суслу, а несбраживаемые сахара создают специфические вкусовые качестваи обеспечивают нужную плотность пива. Мальтозная патока добавляется в сусловарочный котел , что дает пивовару следующие преимущества:
* патока является приемлемой недорогой альтернативой солоду и другим несоложеным материалам;
* Позволяет пивовару увеличить производительность без привлечения дополнительных капиталовложений.
* позволяет получать высокоплотное пиво;
* позволяет частично заменить солод без изменения состава пива, при добавлении до 30% СВ экстракта, в крепких сортах пива.
* в противоположность солоду, чье качество изменчиво, мальтозная патока способствует осветлению пива и выведению любых некрахмалосодержащих компонентов, таких как полифенолы, белки, вызывающие мутность готового продукта.
Также, мальтозная патока применяется для производства водки дл



пожаловаться    Размещено 20-11-2017 , просмотры: 2146







Крахмало-паточная продукция:


Цена
Договорная
Крахмал оптом от производителя со склада в Москве
Крахмал оптом кукурузный, картофельный, пшеничный напрямую от производителя. В наличии на нашем складе в Москве. Доставляем по РФ. Фасовка мешки по 10 кг, 25 кг.

Звоните, чтобы получить индивидуальные условия работы и цены. ...
Цена
Договорная
Патока крахмальная ГОСТ Р52060
Российская Зерновая компания Русская Торговая Организация (РТО) предлагает патоку крахмальную высокосахаренную по ГОСТу России по следующим характеристикам:

- массовая доля сухового вещества - 82%

- доля редуцирующих веществ - 48% (сухой расчет)

- зольность - 0,25%

- pH - 4 (+/- 0,5)

- диоксид серы 34 мг/кг

Цвет: прозрачный


Продукция полностью сертифицирована.

ГОСТ Р

Упаковка: наливом в цистерну или в евробочки по 200 л.

Происхождение: Россия.

Минимальная партия: 5-7 (пять-семь) ЖД вагонов.

Поставляем только на пищевые предприятия Российской Федерации или на экспорт.


Цены просьба уточнять у менеджеров!
Цена: 27,45 руб.
/ Кг
Патока крахмальная высокосахаренная
Продам патоку крахмальную,высокосахаренную. Содержание сухих веществ 78-82%. Цена 26 руб/кг с НДС.
Цена: 31,50 руб.
/ Кг
Патока мальтозная мальтозный сироп со склада в Санкт Петербурге
Продаем со склада в Санкт-Петербурге патоку мальтозную ГОСТ в бочках по 290 кг, барабанах по 65 кг, ведрах по 40 кг. Патока светлая, хорошо очищенная.
Патока мальтозная характеризуется умеренной характерной сладостью, хорошей термической и химической устойчивостью, низкой тенденцией к кристаллизации и высоким осматическим давлением. Благодаря высокой микробиологической устойчивости патока мальтозная может долгое время храниться без признаков кристаллизации. В патоке мальтозной содержится более 38% редуцирующих веществ, глюкозы 5-20%, мальтозы 50-72%, мальтотриозы 18,9%. Мальтозная патока является универсальным и незаменимым улучшителем всех сортов хлеба и изделий расширенного ассортимента, выпе...
Цена: 1 000,00 руб.
/ Тонна
Патока свекловичная ТУ Обессахаренная меласса
Обессахаренная меласса
ТУ 01-2011 ОКП
Обессахаренная меласса - кормовая добавка, получаемая в процессе извлечения сахара из свекловичной мелассы ГОСТ Р по новой для России технологии. По питательной ценности представляет собой жидкую комплексную добавку, содержащую широкий спектр растворимых аминокислот, углеводов и минеральных элементов.
В мире Обессахаренная меласса известна под названием CSB (Concentred Separor By-product) и применяется для кормления животных и производства комбикормов многие десятилетия.
Обессахаренная меласса применяется непосредственно в кормлении животных в смеси с другими кормами, улучшая вкусовые качества кормов и их потребление, а также аппетит животных. Богатый минеральный состав (зольные элементы) в комплексе с аминокислотной и углеводистой составляющими способствует нормализации водно-солевого обмена, процессов ферментации в рубце жвачных животных, энергетического и протеинового обмена.
Особого внимания заслуживает высокое содержание в Обессахаренной мелассе бетаина, который является осморегулятором и донором метильных групп, частичным заменителем метионина и синтетического холин хлорида.
Цена: 4 500,00 руб.
/ Тонна
Патока меласса свекловичная ГОСТ
Представляет собой густую непрозрачную сиропообразную жидкость темного цвета. Является побочным продуктом производства сахара из сахарной свеклы. Содержит около 45% сахара.
Патоку используют в качестве добавки в грубые и концентрированные корма. Сахар, водящий в состав патоки, улучшает вкус кормов, повышает их питательные свойства и перевариваемость.
В патоке нет ни жира, ни клетчатки. Содержание воды колеблется от 20 до 25%.
В патоке содержится много калия, натрия и кальция. Общее количество минеральных веществ (золы) – 7- 10%.
Патока богата холином (витамином В4). Содержание переваримого протеина – около 6%.
Патока является основным кормом для сбалансирования сахаро-протеинового отношения в кормовых рационах жвачных животных. Оптимальная норма скармливания патоки взрослым о...
Цена
Договорная
Патока карамельная
Отгрузка осуществляется картонными барабанами по 48 кг
Патоку широко используют в различных отраслях пищевой
промышленности в составе пищевых продуктов для частичной или полной замены сахара и обогащения вкусовых свойств: соков, жевательной резинки, алкогольных и безалкогольных напитков, минеральных вод, йогуртов, десертов, мороженого, джемов, фруктовых наполнителей, мармелада, зефира, хлебобулочных изделий, соусов, гематогена, сухих завтраков и т. д.
Цена: 43,00 руб.
/ Кг
Глюкозно-фруктозный сироп – продукт, полученный путём изомеризации части Д-глюкозы крахмала в Д-фруктозу. Продукт состоит в основном из фруктозы и глюкозы, поэтому по сладости и питательной ценности равноценен сахарозе. ГФС производятся на основе природного зернового сырья – кукурузы, из которой выделяется крахмальная фракция, проходящая затем стадию ферментного или кислотного осахаривания.. При производстве ГФС удалось достигнуть соотношения моносахаридов, практически идентичного составу пчелиного меда 58-66% глюкозы, 42-44% фруктозы (в обычном сахаре, представляющем из себя практически чистую сахарозу, эти же два моносахарида химически связаны между собой в одну молекулу, которая после поступления в организм человека под действием желудочных ферментов распадается на глюкозу и фруктозу в соотношении 50:50). По уровню сладости и вкусовому профилю ГФС сравнимы с сахаром, а с точки зрения биологической ценности превосходят его, обладая более оптимальным углеводным составом. Применяется ГФС взамен сахара при выработке безалкогольных напитков, соков, высококачественных хлебобулочных изделий и многих других продуктов. Большое количество глюкозно-фруктозных сиропов потребляется в безалкогольном производстве. Они используются для выработки фруктовых напитков и сахарных сиропов. В производстве джемов и консервов использование ...
Цена: 31,00 руб.
/ Кг
Патока
Патока представляет собой продукт ферментированного крахмала. В качестве итогового сырья можно использовать любой вид крахмала, к примеру, картофельный или кукурузный. Среди людей также распространено другое название, к примеру, искусственный мед или сироп. Патока может считаться полуфабрикатом, который получают при изготовлении сахара и крахмала. В итоге получается полужидкая масса, которая имеет консистенцию, как у молодого меда (см. фото). Вкус продукта немного слаще в сравнении с сахаром.
Патоку используют в кондитерской промышленности для улучшения вкуса и разнообразия цвета продукта. При изготовлении мороженого также применяют патоку, так как она снижает предел замерзания. Кроме сладостей, патоку используют при изготовлении пива, безалкогольных напитков, варенья и т. п.
Согласно ГОСТ выделяются некоторые виды патоки, к примеру, карамельная, мальтозная, солодовая, высокоосахаренная и др. Популярность она достигла благодаря таким свойствам:
сохраняет влагу, что дает возможности выпечки долго не черстветь;
действует, как консервант;
снижает предел замораживания молочных напитко...
Цена: 31,00 руб.
/ Кг
Патока крахмальная
Патока кукурузная. Фасовка:35 кг/гофробарабан

Продолжить список (174)




Платные объявления


Неверное имя пользователя или пароль
Закрыть

Логин:

Пароль:

Регистрация Забыли пароль?