Патока крахмальная высокоосахаренная налив, разная фасовка. Склад в СПб и Ефремове Тульской области


27,50 р. Заказать
за



Патока крахмальная высокоосахаренная налив, разная фасовка. Склад в СПб и Ефремове Тульской области

Фасуем и продаем со склада в Санкт-Петербурге и в г. Ефремов Тульской области патоку крахмальную высокоосахаренную, производства ООО "Каргилл" наливом, в кубах по 1400 кг, бочках 290 кг, кнб. по 65 кг.
Массовая доля сухих веществ 78-80 %, массовая доля редуцирующих веществ 45-55 %.
Фасовочная станция прошла аудиты компаний Хайнц, Келлогг, Фацер,Нестле.
Высокоосахаренная патока с редуцирующими веществами в пределах до 70% имеет в своём составе 40-43% глюкозы, 54-56% мальтозы и 4-8% декстринов. Это патока имеет более высокую степень сладости, пониженную вязкость, отличается повышенным осмотическим давлением по сравнению с сахарозой. Эти свойства повышают её эффективность при производстве, выработке бисквитных изделий, хлебопечении (хлеб типа «Бородинский»), консервировании фруктов и ягод, в производстве мороженого. Благодаря своему сбалансированному составу сахаров этот вид патоки в условиях хранения при комнатной температуре не кристаллизуется.
Патока является идеальным компонентом для производства джемов, начинок, соусов, кетчупов, мягких кондитерских изделий, применяется в производстве пива, безалкогольных напитков, мороженого, хлебобулочных изделий.
При производстве джемов патока применяется для замены сахара. Имеет более высокое осмотическое давление, чем сахароза такой же массы, поэтому она дает больший эффект для обеспечения стабильности джемов. Патока способствует ускорению процесса рекристаллизации сахарозы. К тому же в процессе кипения при приготовлении джема часть сахарозы будет инвертирована, т е пойдет процесс инверсии. В результате произойдет образование глюкозы и фруктозы. Эта дополнительная глюкоза может выкристаллизовываться в процессе хранения и придать джему крупнозернистую текстуру.
Так как сладость патоки ниже , чем сахарозы, добавление высокоосахаренной патоки в джем приведет к кажущемуся уменьшению его сладких вкусовых качеств, но взамен усилит фруктовый аромат. Это также придаст джему блеск, делая его более привлекательным на вид.
Патока может применяться для улучшения процесса цветообразования, усиления сладости, повышения влагоудерживающей способности и осматического давления, таким образом увеличивается возможность снижения микробиологического загрязнения.
При использовании патоки для приготовления пектинового желе изделия получится более мягким. Причина- пониженное содержание высших сахаров в этом виде патоки. При производстве пастилы к патоке предьявляются два взаимоисключающих требования: - высокая вязкость; - сладость.
Высокоосахаренная патока применяется в рецептурах фруктовых пирогов для поглощения влаги, содержание ее обычно составляет 5 - 7%. Помимо этого она придает сладость готовому изделию и коричневую окраску корочке. Если содержание патоки слишком высоко, окрашивание в коричневый цвет произойдет в нижней части изделия. Особенно это видео при производстве бисквитов.
Сбалансированное соотношение сбраживаемых и несбраживаемых сахаров в патоке позволяет ей быть идеальным компонентом для приготовления таких напитков, как квас. Сбраживаемые сахара легко переходят в спирт, а высшие сахара придают напитку консистенцию и вкус. благодаря такому сочетанию свойств патоки напиток приобретает четко выраженный вкус с преобладанием фруктового оттенка.
Патока менее сладкая, чем сахароза, все же она может играть важную роль в рецептуре безалкогольного напитка, в особенности вместе с сильным подсластителем. В этом случае высшие сахара патоки придают специфическую консистенцию и вкус напитку. К тому же патока ослабит резкий привкус, который часто получается при применении сильных подсластителей, в особенности сахарина.



пожаловаться    Размещено 22-09-2017 , просмотры: 3279







Крахмало-паточная продукция:


Цена: 30,00 руб.
/ Кг
Патока мальтозная мальтозный сироп фасовка по кг со склада в Ефремове Тул обл
Продаем со склада в Ефремове Тульской области патоку мальтозную: массовая доля сухих веществ 78%, массовая доля редуцирующих веществ 38% и более.
Патока мальтозная характеризуется умеренной характерной сладостью, хорошей термической и химической устойчивостью, низкой тенденцией к кристаллизации и высоким осматическим давлением. Благодаря высокой микробиологической устойчивости патока мальтозная может долгое время храниться без признаков кристаллизации. В патоке мальтозной содержится более 38% редуцирующих веществ, глюкозы 5-20%, мальтозы 50-72%, мальтотриозы 18,9%. Мальтозная патока является универсальным и незаменимым улучшителем всех сортов хлеба и изделий расширенного ассортимента, выпекаемых из пшеничной муки. Применяется для изготовления десертов, пряников, печенья, кремов, глазури, лукума и некоторых видов конфет, мороженого и мармелада. Также, мальтозная патока применяется для производства водки для её смягчения и при...
Цена: 2 000,00 руб.
/ Тонна
Патока меласса свекловичная, жом свекловичный!

Патоку отгружаем в собственных патоковозах по всей Сибири и Казахстану!

Грузим контейнерами на Забайкалье и Дальний Восток! Возможен самовывоз!

, Олег, 8 385
Цена: 27,45 руб.
/ Кг
Патока крахмальная высокосахаренная
Продам патоку крахмальную,высокосахаренную. Содержание сухих веществ 78-82%. Цена 26 руб/кг с НДС.
Цена: 2,50 руб.
/ Кг
Патока свеклавичная Меласса
Патока свеклавичная(меласса) наливом или в тару с сахарного заводов Республики Башкортостан,ЦФО,ЮФО.Высокое качество,цена ниже заводской.Доставим своим транспортом в любой регион РФ.
Цена: 1 800,00 руб.
/ Тонна
Патока свекловичная ГОСТ ТУ смывки мелассы
Продаю смыв патоки свекловичной ТУ(РН-7.5,Сахар-46,Сухие-70),патоку свекловичную ГОСТ с заводов Тамбовской,Воронежской,Курской,Белгородской областей на условиях самовывоза и с доставкой.Имею специализированные машины для перевозки жидких пищевых грузов,оборудованных насосами,полуприцепы с коротким радиусом разворота.Высокая скорость доставки,круглогодичная работа,гибкие цены.
Цена: 1 800,00 руб.
/ Тонна
Патока свекловичная МИКС
Патока свекловичная mix (смесь обессахаренной и патоки ГОСТ)

Представляет собой густую непрозрачную сиропообразную жидкость темного цвета. Является побочным продуктом производства сахара из сахарной свеклы. Содержание сахара около 35-40%, сухих веществ 75-85%
Цена
Договорная
Патока мальтозная солодовая
РОССИЙСКАЯ ТОРГОВАЯ ОРГАНИЗАЦИЯ (РТО) предлагает Патоку Мальтозную Солодовую по оптовым ценам по следующим характеристикам:

доля сухих веществ - 82%
редуцирующие вещества - 72%.
кислотность - 10 см^3
зольность - 0,8%
pH - 5.5
калорийность - 308 ккал


Продукция полностью сертифицирована и является ГОСТом России.

Упаковка: в бочках по 200 л.

Происхождение - Россия....
Цена: 32,00 руб.
/ Кг
Патока крахмальная
Патока кукурузная. Фасовка:35 кг/гофробарабан
Цена: 29,00 руб.
/ Кг
Патока карамельная кислотная по кг Ефремов Тульская область
Патока крахмальная карамельная кислотная (глюкозный сироп) со склада в Ефремове Тульской области в бочках по 290 кг
Массовая доля сухих веществ 78-80 %, массовая доля редуцирующих веществ 38-42 %. Патока светлая, хорошо очищенная.
Цена: 31,50 руб.
/ Кг
глюкозно фруктозный сироп MFx42 разная фасовка Санкт Петербург
Массовая доля сухих веществ 70-71 %, массовая доля редуцирующих веществ 97-98 %, фруктоза 40-44 %, глюкоза 50-54 %, мальтоза 2-3 %, другие сахара не более 10 в сумме.

Продолжить список (174)




Платные объявления


Неверное имя пользователя или пароль
Закрыть

Логин:

Пароль:

Регистрация Забыли пароль?