Пшеничные отруби в своем составе в среднем содержат: сухого вещества 85%, протеина 15.1%, в том числе переваримого 9.7%, клетчатки 8.8%, жира 4.1%, безазотистых экстрактивных веществ 52.6%, золы 5.3%. Переваримость органического вещества составляет около 80%. По сравнению с зерном отруби значительно богаче фосфором, до 80% которого переходит в отруби, и витаминами группы В, особенно никотиновой и пантотеновой кислотами.

Пшеничные отруби являются хорошим кормом для всех видов животных. Они оказывают на пищеварение послабляющее действие.

Молочным коровам отрубей различного вида можно скармливать до 4-6 кг в сутки. Лошадям можно скармливать только пшеничные отруби до 30-50% от нормы овса. Свиньи и птица питательные вещества отрубей используют хуже, чем другие животные.

В комбикорма и кормовые смеси рационов пшеничные отруби включают в количестве: для крупного рогатого скота до 30-40%; для овец до 20%; для птицы (взрослой) до 15%; для молодняка кур с 8-недельного возраста, уток и гусей с 4-недельного возраста до 5%; для свиней до 10-15%, для лошадей до 10% и для кроликов до 15% (по массе).