Осветлитель пива

Стабилизатор пива наносуспензия (мицеллярный водный раствор кремниевой кислоты).
Технологическая добавка для осветления и улучшения фильтруемости пива.
Добавление Ковелос Стаб НС повышает эффективность сепарирования, так как при этом удаляется не только большая часть дрожжей, но и происходит коагуляция белковых соединений. Тем самым
увеличивается ресурс фильтра. Сбраживание пива, обработанного Стаб НС, происходит быстрее и степень сбраживания выше. Применение уменьшает расход кизельгура вдвое при постоянном качестве фильтрации.
Ковелос Стаб НС применяется для осветления пива и других напитков, производимых
методом брожения, что благотворно влияет на их коллоидную стойкость.
Ковелос Стаб НС
для стабилизации коллоидной стойкости
Оптимальная дозировка и время реакции определяется на каждом предприятии индивидуально.
Применение Стаб НС
Подача в горячее сусло: в котел после кипения, или при перекачке пива
на дображивание, а также на самой стадии дображивания, любым удобным способом.
Рекомендуемая дозировка: 30 60 мл/гл.
Введение в емкость для хранения, при этом пиво должно быть охлаждено до 0 5С.
Рекомендуемая дозировка: 40 50 мл/гл.
Добавление перед фильтрацией для избежания чрезмерной нагрузки
на кизельгуровый фильтр. Рекомендуемая дозировка: 15 20 мл/гл.
За счет высокой поверхностной активности Стаб НС адсорбирует белковые соединения, чувствительные к холоду, происходит их укрупнение.
Ускоряется процесс коагуляции и седиментации белков и фенольных
соединений, связанных с белками. На дне емкости образуется компактный осадок.
Таким образом, облегчается последующая фильтрация.
Ковелос Стаб НС химически инертное вещество, полностью удаляется из
пива через осаждение или фильтрацию перед розливом напитка.
Преимущества использования
Удобство введения стабилизатора пива
Убирает излишнюю горечь, улучшает вкусовые и ароматические свойства
Обеспечивает коллоидную стойкость пива
Совместимость с любым видом фильтрации
Увеличение срока годности фильтра
Химическая инертность
Не изменяет вкусовые и пищевые качества напитка
Не влияет на пенообразование
Не взаимодействует с углекислотой
Условия хранения Хранить в плотно закрытой таре производителя.
Не допускается охлаждение до температуры ниже 5С.