Неотам Е961

Неотам - новый вид интенсивных подсластителей, которые в раз слаще, чем аналогичное по весу количество сахара. Это самый сладкий и самый безопасный подсластитель.
Неотам является продуктом единого процесса, в ходе которого аспартам и 3,3-диметилбутиратальдегид вступают в реакцию в растворе метанола в присутствии водорода. Затем неотам изолируется путем удаления метанола, с последующим промыванием и сушкой.
Пищевой Е961 неотам является искусственным подсластителем, то есть веществом синтетического происхождения. Доказано, что эта пищевая добавка многократно превышает сладость сахарозы или столового сахара а именно в раз. По своим свойствам Е961 Неотам отличается умеренной теплостабильностью.