Модульная сыроварня, мини-завод, комплект оборудования

Подходит для производства мягких и полутвердых сыров, а также твердых различных рецептур. Различные комплекты оборудования, от минимального, для мягких сыров, до расширенного, для твердых сыров. Технология обычно включает в себя: приемку молока, хранение - охлаждение, пастеризацию, сепарирование, производство сырного зерна, для отдельных видов сыров - прессование, посол в солильных ваннах, созревание.
Вариант комплекта:
- Пастеризатор ВДП Милберг 100E-A (автоматическое регулирование)
- Ванна с агрегатом охлаждения вертикальная ВО-350В
- Ванна сыродельная
-сыроварня ВС100Е с автоматическим терморегулированием (в комплекте мешалка для молока, лира ручная)
Дополнительно: Пресс-тележка ПТ100, объёмом 100л, на колесах Ручной пресс для сыра на 2 формы 5-6кг: 25 см (диаметр) х 15 см (высота) Форма для сыра 5-6кг: 25 см (диаметр) х 15 см (высота) из нержавеющей стали Анализатор молока (жир, СОМО, плотность, доб. вода) Лактан-1-4М исп. МИНИ Сепаратор 80л/ч, вместимость чаши 12л Стеллаж нержавеющий 1000x450x1800 Стол нержавеющий 900x600x850 мм Мойка-стол 900x600x850 мм PH метр проникающий зонд Ванна для посолки сыра 200л
Линии и цеха по производству сыров объёмами переработки от 1000 л. Линии для производства сыра рассчитаны на переработку больших объёмов молока поточным способом. Чаще всего оборудование в составе линии имеет трубопроводную обвзяку с кранами и затворами, насосы, баки-накопители, так же возможна автоматизация технологических процессов производства сыра. Линии требуют гораздо больше площади для размещения оборудования, хранения готовой продукции, комнаты персонала, котельное помещение, склад и прочее.
Вариант линии по переработки 2 т молока в сыры в сутки: Насос молочный, 1500 л/ч; Фильтр молочный механической и тонкой очистки; Бак-накопитель, 1 500 л; Насос молочный, 400 л/ч; Пастеризатор трубчатый поточный, 350 л/ч; Сепаратор-сливкоотделитель, 350 л/ч; Ванна длительной пастеризации ВДП Милберг, 200 л для сливок, сметаны; Мойка одногнездовая; Стол технологический 900х600х800; Мойка двухгнездовая; Ванна длительной пастеризации ВДП Милберг, 200 л для сыра мягкого; Стол технологический 1200х600х800; Водонагреватель, 200 л; Мобильная станция централизованной мойки; Отделитель сыворотки; Стеллаж для сыра; Сырная ванна, 1000 л; Площадка обслуживания; Стол формовочный; Пресс пневматический, 12 головок; Чеддеризатор сырной массы; Стол передвижной для сыра; Бак для сыворотки, 1000 л пластиковый; Бассейн солильный, 400 л; Стеллаж для обсушки сыра; Установка упаковки в вакуумные пакеты; Холодильный агрегат; Генератор ледяной воды уличного исполнения