Сыроварня (минисыроварня) Cheese Master 150 (150 литров)


449 000,00 р. Заказать
за Шт



Сыроварня (минисыроварня) Cheese Master 150 (150 литров)
Сыроварня (минисыроварня) Cheese Master 150 (150 литров)
Сыроварня (минисыроварня) Cheese Master 150 (150 литров)

Мини сыроварня предназначена для тепловой обработки молока с целью получения сырного зерна, используемого в дальнейшем для производства различных сортов сыра.
Модульный блок состоит из:
1. Корпуса
2. Встроенной емкости для тепловой обработки
3. Крышки емкости
4. Перемешивающего устройства с приводом
5. Электро- или газового котла
6. Насоса циркуляции теплоносителя
7. Приборной панели с системами управления мини-сыроварни
8. Системы трубопроводной арматуры и трубок
9. Центробежного насоса
Принцип работы:
• Шаг 1. Пастеризация. Свежее нормализованное молоко в нужном количестве заливается в емкость для тепловой обработки. С помощью терморегулятора устанавливается температура пастеризации(62-76ºС) и включается нагрев. Для эффективности нагревания, а также сокращения времени нагрева необходимо включить перемешивающее устройство. По достижению заданной температуры включается выдержка на 120 сек.
• Шаг 2. Охлаждение. После выдержки автоматически включается охлаждение путем перевода клапанов в режим подачи водопроводной воды. При достижении требуемой температуры охлаждение отключается.
• Шаг 3. Заквашивание. На данном этапе происходит внесение заквасок и компонентов для получения сырного сгустка. Для качественного растворения компонентов и полного их распределения по всему объему молока необходимо кратковременно включить перемешивающее устройство.
• Шаг 4. Разрезка сгустка. После образования нужной консистенции сгустка его необходимо разрезать ручной лирой и оставить до момента отхода сыворотки от сырного зерна.
• Шаг 5. Вымешивание. Производят при частичном удалении сыворотки. Далее готовое сырное зерно раскладывают по формам для прессования.

Особенности конструкции:
Нагрев и охлаждение происходят за счет циркуляции горячей/холодной воды по змеевику, расположенному на наружной стороне емкости для тепловой обработки.
Переключение клапанов с подачи горячей воды на подачу холодной происходит автоматически.
Для нагрева используется ТЭНы или газовый котел.
Для удаления сыворотки или других жидких продуктов используется центробежный насос, который подключается посредством гибких пищевых шлангов.
Для удобства работы и контроля за продолжительностью циклов производства имеется встроенный таймер со звуковым сигналом.
Пуль управления на основе ЖК-дисплея.
• Сенсорное управление
• Задание температурных режимов
• Установка временных режимов
• Задание последовательности операций
• Функция «Встроенного технолога» - в программную память можно вложить рецептуры основных продуктов. То есть выбираете нужный продукт и сыроварня все делает сама (нагревает, охлаждает, выдерживает, вымешивает ), нужен только контроль и своевременное внесение ингредиентов.
Габаритные размеры:
Длина, мм 1300
Ширина, мм 800
Высота, мм 1200
Масса, кг 110
Чтобы узнать все подробности и сделать заказ -
Звоните или пишите!



пожаловаться    Размещено 17-01-2018 , просмотры: 4641





Оборудование для переработки молока

33 900,00 руб / Шт
Мини сыроварня на литров АКЦИЯ
Предназначена для изготовления сыра и прочих молочных продуктов в домашних условиях. Благодаря компактным размерам сыроварня устанавливается на любую кухонную рабочую поверхность, а эстетичный дизайн не испортит общий вид Вашей кухни.

При проектировании оборудования мы учли опыт итальянских мастеров и изготовили сыроварню европейского уровня. Корпус сыроварни выполнен из нержавеющей стали AISI 304. Для равномерного распределения тепла от водяной рубашки к продукту толщина стенки рабочей емкости и донышка увеличена до 2 мм, что незначительно сказалось на весе. Разница температур между рубашкой и молоком во время процесса пастеризации не превышает 15 ºС, что предусмотрено технологией изготовления сыров (при периодическом помешивании или наличии вымешивающего устройства).

Для удобства приготовления сыра (вымешивание, нарезание сгустка) мы увеличили диаметр рабочей чаши и уменьшили ее глубину: ширина 400мм, глубина 230мм.

Элементы нагрева и автоматизации выполнены из компонентов фирм S...
150 000,00 руб / Шт
Ванна длительной пастеризации от литров
Завод ТехТанк предоставляет возможность купить ванну длительной пастеризации для эффективной обработки молока в условиях поточного производства. Надежное в работе, простое в управлении и обслуживании оборудование выпускается в стандартном исполнении или создается по индивидуальному заказу (техническому заданию) с учетом потребностей молочного хозяйства.

Предприятиям с различной формой собственности предлагаются мини пастеризаторы молока или более производительные модели рабочей вместимостью до 2000 литров сырья, с автоматическим поддержанием температуры выполняющие операции:

☑ по охлаждению;

☑ тепловой обработке и пастеризации;

☑ хранению и термостатической выдержке.

Вложение средств на то, чтобы купить пастеризатор молока дает возможность увеличить срок годности продукции при сохранении качественных показателей, значительно расширить ассортимент товаров и намного повысить рентабельность производства.
105 000,00 руб / Шт
Сыроварня
Задумываетесь о собственном производстве сыра? Хотите открыть свою сыроварню, но не знаете с чего начать? Думаете начать заниматься переработкой молока?
Предлагаем Вам оптимальное решение!
- Комплектные мини-сыроварни для переработки от 50 до литров молока в смену!
- Оборудование по Вашим индивидуальным пожеланиям и с учетом Ваших возможностей!
- Помощь с вопросами по технологии и производственному процессу!
- В комплект входит все необходимое оборудование для выпуска первоклассной продукции!
- Также на данном комплекте можно производить и другие молочные продукты (пастеризованное молоко, творог, кефир, ряженку, варенец, сметану, йогурт и т.д.). Все зависит от вашего желания!
- Индивидуальный проект Вашего производства, профессиональный подбор оборудования, продуктовый расчет, расстановка оборудования с учетом особенностей Вашего помещения, рекомендации по технологическим режимам и хранению готовой продукции.!
- Оборудование имеет различные конфигурации, в том числе модульное и...
105 000,00 руб / Шт
Мини сыроварня
Задумываетесь о собственном производстве сыра? Хотите открыть свою сыроварню, но не знаете с чего начать? Думаете начать заниматься переработкой молока?
Предлагаем Вам оптимальное решение!
- Комплектные мини-сыроварни для переработки от 50 до 20000 литров молока в смену!
- Оборудование по Вашим индивидуальным пожеланиям и с учетом Ваших возможностей!
- Помощь с вопросами по технологии и производственному процессу!
- В комплект входит все необходимое оборудование для выпуска первоклассной продукции!
- Также на данном комплекте можно производить и другие молочные продукты (пастеризованное молоко, творог, кефир, ряженку, варенец, сметану, йогурт и т.д.). Все зависит от вашего желания!
- Индивидуальный проект Вашего производства, профессиональный подбор оборудования, продуктовый расчет, расстановка оборудования с учетом особенностей Вашего помещения, рекомендации по технологическим режимам и хранению готовой продукции.!
- Оборудование имеет различные конфигурации, в том числе модул...
Цена
Договорная
MBG 200 400 650 Мини сыроварня на газу по принципу водяной бани
Мини сыроварни предназначены для пастеризации молока, производства сыров, йогурта и любой кисломолочной продукции.
Объем обработки молока за 1 цикл зависит от выбранной модели и составляет от 20 до 650л.
Благодаря своей компактности и надежности рекомендованы для небольших фермерских хозяйств, ресторанов и магазинов.
Максимальный нагрев молока до 100°С!

Описание:
Емкость с тройной стенкой из нержавеющей стали формирует две полости. Внутренняя полость наполнена водой для выполнения процесса термопередачи, которая:
• в период нагрева находится в статическом состоянии и нагревается за счет горелки, расположенной в нижней части мини сыроварни.
• в период охлаждения вода циркулирует по всему периметру полости, тем самым охлаждая молоко. Поступающая вода может быть водопроводной или приходящей от генератора ледяной воды.
Внешняя полость выполняет функцию теплоизоляции.

Комплектация:
• Компьютер с 4мя программами для управления термическими процессами в ручном или автоматическо...
105 000,00 руб / Шт
Сыроварни Минисыроварня
Задумываетесь о собственном производстве сыра? Хотите открыть свою сыроварню, но не знаете с чего начать? Думаете начать заниматься переработкой молока?
Предлагаем Вам оптимальное решение!
- Комплектные мини-сыроварни для переработки от 50 до литров молока в смену!
- Оборудование по Вашим индивидуальным пожеланиям и с учетом Ваших возможностей!
- Помощь с вопросами по технологии и производственному процессу!
- В комплект входит все необходимое оборудование для выпуска первоклассной продукции!
- Также на данном комплекте можно производить и другие молочные продукты (пастеризованное молоко, творог, кефир, ряженку, варенец, сметану, йогурт и т.д.). Все зависит от вашего желания!
- Индивидуальный проект Вашего производства, профессиональный подбор оборудования, продуктовый расчет, расстановка оборудования с учетом особенностей Вашего помещения, рекомендации по технологическим режимам и хранению готовой продукции.!
- Оборудование имеет различные конфигурации, в том числе модульное и...
Цена
Договорная
MR 200 400 650 Мини сыроварня с удаленным нагревателем воды
Мини сыроварни итальянского производства предназначены для пастеризации молока, производства сыров, йогурта и любой кисломолочной продукции.
Объем обработки молока за 1 цикл зависит от выбранной модели и составляет от 20 до 650л.
Благодаря своей компактности и надежности рекомендованы для небольших фермерских хозяйств, ресторанов и магазинов.
Максимальный нагрев молока до 100°С!

Описание:
Емкость с тройной стенкой из нержавеющей стали формирует две полости. Наружная полость несет функцию теплоизоляции, внутренняя – заполняется водой и используется для нагревания или охлаждения.
Данное решение обеспечивает высокую экономичность эксплуатации, потому что объем воды в полости составляет только около 5% от объема обрабатываемого молока.
Нагревание происходит за счет горячей воды, получаемой извне (от газового, дизельного или парового генератора) и циркулирующей в замкнутой цепи полости. Охлаждение происходит опосредованно через теплообменник с использованием проточной воды.

Комп...
127 000,00 руб / Шт
Мини Сыроварня
Идеально подходит для кафе, ресторанов, магазинов и фермерских хозяйств.Аналог sfoggia.
430 000,00 руб / Шт
Мини сыроварня л
Установка, в которой процесс изготовления сырного зерна полностью автоматизирован. В конструкцию сыроварни встроен холодильный агрегат и бойлер с электронагревом. В контроллере сыроварни запрограммировано 12 видов разнообразной молочной продукции, от сыров до кисломолочной. Для пробного производства предусмотрен ручной режим, который полностью задается мастером - сыроваром. Мешалка подключена через частотно-фазовый преобразователь, что дает возможность изменять частоту вращения мешалки или лиры в режиме перемешивания или нарезки, можно изменять направление движения лиры при нарезке сырного зерна. В сыроварне можно изменять скорость пастеризации молока от 0,2 - до 1,5 градусов в минуту, это достигается изменением производительности центробежного насоса(опционально устанавливается частотный преобразователь на насос), который падает горячую воду в панельную рубашку сыроварни для пастеризации или охлаждения. Нагрев производится с помощью многоэлектродного нагревателя, управляемого по PID з...
9 000,00 руб / Шт
Мини Сыроварня Bielmeier автоматическая л
Мини Сыроварня Bielmeier автоматическая 29 л (эмаль) предназначена для изготовления натурального сыра в домашних условиях. Удобна и проста в использовании, все необходимое уже идет в комплекте (ничего докупать не придется). Сам процесс увлекательный и интересный, позволит почувствовать себя настоящим сыроваром.
Доставка по всей России.
Быстрое приготовление
Домашний продукт отличного качества
Низкая себестоимость
Все необходимое идет в комплекте.

Продолжить список (606)



Платные объявления


Неверное имя пользователя или пароль
Закрыть

Логин:

Пароль:

Регистрация Забыли пароль?