Линия для получения сгущенного молока или майонеза


2 828 000,00 р. Заказать
за Шт



Линия для получения сгущенного молока или майонеза

Спецификация на оборудование для сгущенного молока из сухого с вакуумным кристаллизатором, и получения на этом же оборудовании майонеза 200кг/час (1000кг/сутки)

1 Жиротопка 150л, комбинированный нагрев.
2 Вакуумный реактор 500л, с автоматическим поддержанием температуры, (комбинированный нагрев), для получения и пастеризации однородной масложировой смеси, а также получения майонеза с помощью гомогенизатора на рециркуляцию.
3 Гомогенизатор РПГ-30М (четырехступенчатый) с воронкой для сухого молока для восстановления сухого молока и получения нерасслаивающийся однородной масложировой смеси, а также приготовления высокожирного майонеза.
4 Вакуумный кристаллизатор-охладитель 600л с насосом ВВН, для охлаждения продукта до 30грС с внесением лактозы и последующим охлаждением до 14грС для кристаллизации продукта.
5 Насос НСУ для перекачки жира.
6 Насос НП для перекачки сгущенного молока.
7 Промежуточная емкость 1000л.
8 Реактор-томитель 400л, с автоматическим поддержанием температуры, (комбинированный нагрев), для получения варенного сгущенного молока, с небольшим избыточным давлением.
9 Обвязка трубопроводами
10 Пульт управления линией

Установленная мощность 105 кВт
Единовременная нагрузка 70 кВт
Занимаемая площадь 30 кв.м.
Необходимая холодопроизводительность 32 кВт (холодильная машина), можно водой но будет дольше

В жиротопке плавятся животные(сливочное масло) или растительные жиры(пальмовое и т.п.), в зависимости от Вашей рецептуры
Одновременно в реакторе с помощью гомогенизатора и воронки для засыпки сухого молока происходит восстановление сухого молока сразу до нужного содержания сухих веществ (т.е. как Вы и заметили не нужно выпаривание), при этом не нужно никакого фильтрования, гомогенизатор все комочки разобьет, и будет молоко однородной структуры, затем из жиротопки насосом растопленный жир подается
также в реактор. Сахарный песок также подается в реактор. С помощью гомогенизатора все компоненты преобразуются в однородную нерасслаивающуюся масложировую смесь. В этом же реакторе одновременно происходит процесс пастеризации продукта, затем смесь
перекачивается либо в атмосферный, либо в вакуумный кристаллизатор-охладитель, где охлаждается первоначально до 30-33 грС,
после этого в смесь при постоянном перемешивании вносится лактоза-молочный сахар. После завершения процесса набухания лактозы (загустевания смеси) процесс охлаждения продолжается при постоянном перемешивании, до 14-16 грС, для формирования новой молекулярной решетки продукта, с однородным вкусом и четко выраженными органолептическими показателями.
Майонез Вы в основном приготавливаете в вакуумном реакторе, с помощью гомогенизатора на рециркуляцию, а затем охлаждаете, т.е. получаете кристаллическую решетку нового продукта вместо разрозненных жиров в вакуумном кристаллизаторе
Также если добавить реактор томитель с небольшим избыточным давлением Вы сможете делать варенное сгущенное молоко.

Фасовку можем предложить в крупную тару и в упаковку типа йогуртов, или в тубы, или в консервную банку



пожаловаться    Размещено: 25-05-2018 , просмотры: 3069





Оборудование для переработки молока

Цена
Договорная
Оборудование для производства сгущенного молока из сухих компонентов
Оборудование для производства различных видов сгущенного молока, в которой не используются пар, электронагревательные элементы или другие внешние источники тепла предлагает НПЧП Институт ТЕКМАШ.
Преимущества оборудования по производству сгущенного молока:
- Более эффективный процесс набухания сухих компонентов, который приводит к улучшению качества конечного продукта с одновременным сокращением временных затрат.
- Отсутствует необходимость покупки энергоемких вакуум-выпарных установок
- Простота в обслуживании позволяет минимизировать количество обслуживающего персонала и сократить его до 3 человек (2 оператора, 1 инженер-технолог) из расчета 3-5т продукта в смену.
- Гибкая система ввода добавок и сухих компонентов без остатков в технологическом процессе позволяет оптимизировать и удешевить процесс производства.
- Оптимальное соотношение цена - качество.
1 247 300,00 руб / Шт
Полный комплект оборудования для молочного цеха до литров в сутки
ИСХОДНЫЕ ДАННЫЕ
Сырье: Молоко цельное (3,9 - 4,2%), количество до 500 литров в сутки. Молоко естественной жирности, охлаждён-ное/неохлаждённое.
Основные перерабатывающие направления (технологические возможности оборудования):
* Молоко (2,5 - 4,2%), упаковка стеклянная / пластиковая бутылка 0,5 - 1 литр.
* Творог (0,9 %), упаковка (фасовка) в пластиковый контейнер, весовое дозирование.

КОМПЛЕКТАЦИЯ:
1. Ванна охлаждения закрытого типа, объем 650 литров, система лопастного перемешивания. Встроенный холодильный компрессорно-конденсаторный блок. Рамное исполнение, сборочный вариант. Опция - Комплект насосного оборудования для приема молока (вакуумный насос, латунное исполнение, фильтровальное оборудование и фитинг). (Назначение приемка, фильтрация, охлаждение и резервирование молока).
2. Ванна длительной пастеризации - объем 500 л., проточная система охлаждения, автоматическая система нагрева и контроля темпер-ы, системой лопастного перемешивания. (Назначение - нормализация и пастеризация...
173 000,00 руб / Шт
Сепаратор очиститель для молока A1 ОЦМ
Предназначен для очистки молока от загрязнений,
от посторонних примесей и слизи c частичной
пульсирующей центробежной выгрузкой осадка полузакрытого исполнения.
Характеристика сепаратора
А1-ОЦМ-10
Производительность, л/час

Частота вращения барабана, об/мин
6 500
Максимальный диаметр барабана
405
Число тарелок в барабане, шт
53
Межтарелочный зазор, мм
0,7
Угол наклона образующей тарелки, град
50
Температура сепарирования, С
35-40
Мощность электродвигателя, кВт
7,5
Давление на выходе очищенного молока, МПа
0,3
Эектродвигатель тип, исполнение
4А132М, М300
Габаритные размеры, мм
1375х880х1210
Масса сепаратора, кг
470
1 920 500,00 руб / Шт
Полный комплект оборудования для молочного цеха до литров в сутки
ИСХОДНЫЕ ДАННЫЕ
Сырье: Молоко цельное (3,9 - 4,2%), количество до 1000 литров в сутки. Молоко естественной жирности, охлаждён-ное/неохлаждённое.
Основные перерабатывающие направления (технологические возможности оборудования):
* Молоко (2,5 - 4,2%), упаковка стеклянная / пластиковая бутылка 0,5 1 литр.
* Ряженка (2,5 - 4,2%), упаковка стеклянная / пластиковая бутылка/стакан 0,5 литра.
* Бифидок (2,5 - 4,2%), упаковка стеклянная / пластиковая бутылка/стакан 0,5 литра.
* Кефирные напитки (2,5 - 4,2%), упаковка стеклянная / пластиковая бутылка/стакан 0,5 1 литр.
* Сметана (20 - 30%), упаковка стеклянная / пластиковая бутыл-ка/стакан 0,5 литра или оптовая упаковка.
* Творог (0 9 %), упаковка (фасовка) в пластиковый контейнер, весовое дозирование.

КОМПЛЕКТАЦИЯ:
1. Ванна охлаждения закрытого типа, объем 650 литров, система лопастного перемешивания. Встроенный холодильный компрессорно-конденсаторный блок. Рамное исполнение, сборочный вариант.
Опция - Комплект насосного оборудования для пр...
1 000,00 руб / Шт
Сепаратор очиститель молока
Поставляем сепараторы очистители молока производительностью 00 л/ч
А1-ОЦМ, А1-ОХО, Ж5-ОМБ-4С. Новые, складского хранения, после кап.ремонта. Гарантия, пуско-наладка.
Цена
Договорная
Насос Sieva для вакуум выпарных установок Виганд
Поставляем насос для вакуум-выпарных установок ВИГАНД Центробежный насос «Зиева» 10, 20, 40 предназначен для подачи воды и жидких пищевкусовых продуктов низкой и средней вязкости, а также сгущенных соков. В первую очередь он применяется тогда, когда жидкость отсасывается из находящихся под вакуумом сосудов, там где жидкость передается от невысокого уровня более высокому. ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТЬ 10 м3/ч, 20 м3/ч, 40 м3/ч насосы складского хранения
231 000,00 руб / Шт
Применяются на предприятиях молочной промышленности при производстве сливочного масла непрерывным способом (от 500 до 1000 кг/час). Сливки жирностью 35-40% разделяются на высокожирные сливки 80-87% и пахту.

Технические характеристики

Модель

Г9-ОСК

Производительность в час по высокожирным сливкам, кг

сладкосливочного масла



любительского масла



крестьянского масла



бутербродного масла



Частота вращения барабана, С-1

93

Кислотность исходных сливок, Т

не более 18

Содержание массовой доли жира в исходных сливках, %

-

Содержание влаги в высокожирных сливках, %

сладкосливочного масла

15,3

любительского масла

19,4

крестьянского масла

24,4

бутербродного масла

34,4

Содержание жира в пахте

сладкосливочного масла

не более 0,3

любительского масла

крестьянского масла

бутербродного масла

Температура сепарирования, С

80-90

Мощность электродвигателя, кВт

11

Эектродвигатель тип, исполнение...
500 000,00 руб / Шт
Пастеризатор молока сливок смесей
Установка для пастеризации и охлаждения
жидких пищевых продуктов ПМР-02-ВТ c роторными нагревателями (пастеризатор)
Установка для пастеризации и охлаждения жидких пищевых продуктов ПМР-02-ВТ
c роторными нагревателями (пастеризатор) предназначена для тепловой обработки жидких пищевых продуктов (молока, сливок и т.д.) в потоке или из накопительной емкости.
ООО «Боровичский специализированный завод» производит и поставляет пастеризаторы производительностью от 500 до 3000 л/час.
406 000,00 руб / Шт
Котел для пастеризации и изготовления сыров FJ Австрия
Оборудование предназначено для пастеризации молока и производства мягких сыров,творога.
Пастеризатор с двойными стенками и максимальным объемом 45 литров.
Подключение к 380 В, мощность 4 кВт,предохранители 3х6А.
Вода в резервуаре подогревается в течение примерно часа с начальной температуры 4 град до максимальной 82 град.
Равномерный нагрев достигается путем включения мешалки (104 об/мин).
Не происходит подгорание.
Размеры(длина х ширина х высота): 700 х 560 х 730 мм
Страна производитель: Австрия
Цена
Договорная
Оборудование для переработки молока
Израильская Фирма TESSA выпускает молочное оборудование, одно из надёжных и качественных.

Оборудование рассчитано на приём, охлаждение и переработку молока от 500л до 50000л в смену и производство практически всех видов молочных продуктов:

молоко, кефир, йогурты, белые сыры, масло и т.д.

В качестве сырья может использоваться цельное или обезжиренное молоко, а также молочный порошок.- оборудование по приему и охлаждению молока,

- пастеризационные системы,

- сепараторы,

- гомогенизаторы,

- емкости заквасочные,

- упаковочные агрегаты,

- различное вспомогательное оборудование.

Фирма предоставляет специалистов для установки оборудования и обучения работников работы на всех производственных аппаратах.

Мы предоставляем заказчику технологии и рецепты по производству молока.

Продолжить список (667)



 

Платные объявления


Социальные сети
Мы принимаем
Использование сайта, в том числе подача объявлений, означает согласие с пользовательским соглашением.
Политика конфиденциальности.
© 2001-2018 AGRORU.com®
Неверное имя пользователя или пароль
Закрыть

Логин:

Пароль:

Регистрация Забыли пароль?