Лимонная кислота - кристаллическое вещество белого цвета, температура плавления 153 C. Хорошо растворяется в воде, в этиловом спирте, малорастворима в диэтиловом эфире. Слабая кислота. Соли и эфиры лимонной кислоты называются цитратами.
Лимонная кислота - кристаллическое вещество белого цвета, температура плавления 153 C. Хорошо растворяется в воде, в этиловом спирте, малорастворима в диэтиловом эфире. Слабая кислота. Соли и эфиры лимонной кислоты называются цитратами.
Пищевая добавка Е330 относится к классу безопасных для здоровья.
Лимонная кислота с успехом используется в пищевой промышленности, фармацевтике, косметической промышленности, химической промышленности, машиностроении, нефтегазовой отрасли.

Пищевая индустрия стоит на первом месте по объему использования. Ее применяют как естественный консервант, регулятор кислотности и эмульгирующий агент. Стандартное обозначение E330 свидетельствует о наличии вещества в составе продукта в качестве разрешенной пищевой добавки.

Безводная форма вещества, выполняющего роль катализатора процесса обмена веществ, является компонентом фармацевтических препаратов.